ある飲食店店員のゼンシン日記（むつみ屋東松山店＆上福岡駅前の串屋横丁）

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助川富雄

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2005.05.27

前回の続き・・・

(12)

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さあ、むつみ屋本部であるハートランドにもの申す！

と息巻いたはいいが、やはりこういう場で言うのは良くないかな・・・

一応、ケリはつきました。

超辛辣なメールを本部宛にして、その返事を電話で頂いたので。

むつみ屋が好きなんですよ。私。

だから思い入れも強いです。もし良かったらスケトミドットコム見て下さい。

東松山店のページで誕生秘話ってやつに思い入れが書いてあります。

むつみ屋を始めて2年半。色々ありました。

そして自分なりのスタイルというか、ウチなりの良さを出していこう！

という気持ちになりました。

なぜなら、自分の方が他のむつみ屋オーナーより

むつみ屋が好きなのは明白だと思ったから。

皆さんそう思っているのかな？とも思うのですが。

今まであまり本部にも言ってきませんでしたが、

何を隠そう、我が東松山店の上下（地図で見て）の町にも

かつてむつみ屋が存在しました。

時代背景もあるのでしょうが、すぐに閉店しました。

「この店は、○○店とは同じ看板だけど全然違うね！

こんなんなら、もっと早く来れば良かった！」

商売上の影響はもちろんのこと、むつみ屋に想いがある人達に

（各オーナーさん、お客様）対して失礼じゃないか！と思うのです。

もうやめてしまった人に言っても仕方がないですが。

例の火鍋のお店も、すごく美味いのです！

場所柄どんどんお客様はやってくるでしょう。

私は先日の日記にも書いたように、お客様から愛情たっぷりの

叱咤激励をいただきました。全く同じ事を言われました。

ピリッときましたよ。気合い入りました。

だからあえて言わせてもらいました・・・

でも、なにがあっても結局むつみ屋が好き。

だから頑張る！

言わせて貰ったけど、もし言って変わらなくても、

自分は自分の店で出来ることを精一杯やる！

これでよし。

あーすっきりした。

よしっ、さあ土日だ！気合い入れていくよー！

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