水戸市で楽しく♪お菓子教室　“OSUSOWAKE”

お菓子教室 “OSUSOWAKE” です

週末はセンター試験がありましたね
若の受験は1年前（と2年前…）なのですが～なんとも懐かしい…
受験生の皆様、お疲れ様です

こちら水戸市では私立高校の入学試験もありました
我が家の姫も受験
結果は今週中に2校とも出ます…
第一志望でないこともあり、今のところ親子で緊張感が無いのですが
近くなったらそわそわするんだろうなぁ…嫌だなあ

ま、何はともあれ私立の入試は終わっちゃったので今更どうなるものでも無し
今後姫には県立の入試に向けて頑張ってもらいましょう

さて、私の週末はと言いますと～


ビスキュイ焼いて～組み立てて


来月中旬～のメニューの試作です

それから経過時間での味の比較に召し上がっていただけるよう、こちらの仕込みも



作った翌日いただきましたらブランデーピリッピリでした～
10日置くとかなり馴染みます
おやつの時にお出ししますので、食べ比べて下さいね～

それから「もう見飽きたよ」と言われそうですが



またまたマカロン
毎度おなじみのラズベリーは今回はマカロナージュを強めにして様子見

もう一種類はさすがに抹茶は食べすぎたので、今回はショコラを
こちらは…ちょい焼き過ぎたかしら

今回は出口がしっかり見えるまで、マカロンの迷宮で迷いまくってみようと思います


さてさて

レッスンは今週からブランデーケーキがメインとなります

タイトルからもご想像いただけるように
「作業時間よりもおしゃべりの時間の方が長～くなっちゃう」
ほどの簡単メニューです

でも完成までは短時間ですが、召し上がっていただくのは時期があるので…
何日間かじ～っと我慢していただきま～す

本日レッスンにお越し下さったのは私と年齢の近いFさん
今月もご参加いただきありがとうございます
学生時代に経験したバイトやお子さんのお話などなど…
たくさんのおしゃべりを挟みながらの楽しいレッスンでした
（というかおしゃべりの間にレッスンをやったと言うべきか…）

お話に出た「バイト」なのですが、
「そんなのあったの～～～」とFさんにも驚かれた、
私の経験した「これぞバブル期のバイト」のお話を少々
ガソリンスタンドでのバイトなんですが、給油ではなく、な～んとお客様へのお茶出し

車がぶ～んと入ってくると、
バイトが2人一組でお茶とお絞りを乗せたお盆を持って運転席の前でにっこり、ぺこり
「いらっしゃいませ～」
運転席の窓側に移動して「お茶とお絞りはいかがですか」というサービス
冬場のバイトだったのですが、
車が無い時は中でぬくぬくしていればいい…な～んともゆる～いバイトでした
…女の若さって貴重よね…
今になって思うよね～とFさんともしみじみ

…っとと、レッスンの話でした

レッスンメニューのブランデーケーキ、基本はパウンドケーキなのですが
作り方と油脂の種類・配合を工夫して、柔らかい食感に仕上げます



焼き立てにブランデー入りのシロップを打ちま～す
やわらかいので、ひっくり返す時は一苦労


きれいな焼き色ですね～

全面にたっぷり塗ったらアルミシートでくるんで完成で～す



寝かせてアルコールがなじんだ頃にお召し上がりくださいね

ブランデーケーキをおやつに召し上がったFさん
「美味しい～独り占めした～い」
「子供には明日食べさせて、『お酒がきつくて無理～』って諦めさせようか」
な～んて、ふたりで良からぬことを相談しちゃいました…

仕込みは簡単なお菓子なので、すぐにでももう1本ご家族用に作っちゃって下さ～い

Fさん、本日はレッスンにご参加いただきありがとうございました
次回も是非お越しをお待ちしていますね

＜本日のおやつ＞


・HINA
・スクウェア・ショコラの○バージョン
・マカロン・ラズベリー＆抹茶
・ブランデーケーキ　でした




2015年1月～2月上旬のお教室メニューのご案内です

一緒に頑張りましょうのコースの ブランデーケーキ は こちらから

どうぞ

最後までご覧いただきありがとうございました