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2006.12.14

米国でフライドポテトの販売禁止　トランス脂肪酸

テーマ：ダイエット！健康！美容！(49667)

カテゴリ：メタボリックシンドローム

◆◆はや年の瀬が近づいてきました。皆様はいかがお過ごしですか。
今年は多くの健康雑誌などが内臓脂肪肥満とダイエットについて
報道しました。
昨年はまだ耳慣れない言葉であったメタボリックシンドロームが
流行語の仲間入りをするまでになりました。

若い人にも脳梗塞や心筋梗塞を引起す恐れのあるメタボリック
シンドロームにいち早く関心が高まったのはとてもいいことです。
メタボリックシンドロームについては
メタボリックシンドローって何？でくわしくご紹介しています。

12月にはいってアメリカからトランス脂肪酸の制限についての
ニュース
が入ってきました。

＞＞＞ニューヨーク市は５日、心臓病との関連が指摘されている
「トランス脂肪酸」の含有量が多い調理油と食材を、市内の
すべてのレストランやファストフード店で原則的に使用禁止に
することを決めた。
保健・衛生関連の条例を改正し、２００８年半ばまでの実施を
義務付けた。

　トランス脂肪酸を禁止するのは、全米の都市で初めて。
マクドナルドなど大手外食チェーンも対象で、違反業者には

外食産業大手はすでに米国や日本で代替油の研究など対応を
始めており、各地でこうした動きが加速しそうだ。＜＜＜
トランス脂肪酸は
マーガリン（10～13パーセント）
ファットスプレッド（4～7パーセント）

高温で抽出した植物油（0.4～2.3パーセント）
揚げ物フライ、
などに含まれます。

トランス脂肪酸は動脈硬化やガンの促進作用があると見られて
います。

内臓脂肪の肥大によるメタボリックシンドロームの予防には
・脂肪の量を控えるということに加えて、
・良質の脂肪をあまり加熱せずにとる。
・いわし、鯖、アジなど青魚のω－3系統の脂肪を取ることも大切。

トランス脂肪酸についてはこれからも、調べてご報告いたします。

◆◆『癒しの郷を築く』第一部をアップしました。
健康、環境、スピリチュアル。いろんな角度からいのちに
ついて考えてゆきます。

あわただしく寒い日がつづきます。

お体を大切にお過ごしください。ではまた。

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