本当なら４月に開催予定だったＲａｗモンブランコースレッスン。

延期になっていたのですが

ようやく開催することができました。

やっぱりリアルレッスンは楽しいー！！！

ローフードやロースイーツを召し上がっていただいて

美味し、気持ちいと感じて頂き、

その感想をシェアしてもらってお話しして、

というのを楽しむのがレッスンなんだなと。

オンラインだとどうしても一方通行になり勝ちなので、

少し落ち着いてリアル開催できることに、

お越しいただけたことに感謝です♪

RawFoodLab®　ローフード研究所Ｓｕｍｉです。

ローフードラボ京都のホームページは​ こちら→☆

RawFoodLabの上級Ｒａｗスイーツクラスで伝授する

Ｒａｗナッツホイップクリームは絶品。

そのレシピベースで作るので、

もうそれは、それは美味しいのデス（笑）

他のロースーツと比べてみていただきたい！

私のローフードはやはり、

リアルで食べていただいてこそだなと改めて実感しました。

Ｒａｗモンブランの仕込みを前日しながら、

生チョコと、中に入れるカカオフレーバーのバランスについて再思考。

こうしたらさらに美味しいんじゃないか？

というアイデアが下りてきて

急遽レシピを変更しました。

で、当日。

食べ比べしたいよね、ということで

以前のレシピのままと

新しいレシピ、両方作りました＾＾

センターに入れる「具」が違うんです。

断面の色のコントラストは差がある方がいいですが

お味・食感ともに以前のレシピも捨てがたい感じ。

うーん＾＾

ご参加くださった方の食べ比べ感想を聞いて

参考にさせてもらおうと思います。

あ、私、久しぶりのRaw生チョコ、

厚みを間違ってしまって、分厚い。。。

本来の厚みで作ったら、また食べ比べの感想も異なるかも？ですが。

モンブランの絞りは、「慣れ」。

クリームの固さに対して

一定の力とスピード、重ね具合でキレイに仕上がります。

Ｒａｗのクリームは溶けやすいので

この時期は気温も高いし

手の熱も加わり難しくて。

冷蔵庫に入れつつ、絞りつつ、で

なんとか大丈夫でした＾＾

前回のＲａｗ苺モンブランレッスンから間があいたのですが

皆さん、いい感じに絞ってくださいました。

今日のデザートプレートは

カチカチにならないＲａｗアイスクリーム、

レアチーズタルトを添えて召し上がっていただきました♪

レッスン前にはＲａｗ＆オーガニックなスムージーをお出ししていますし、

ハーブティーはエキナセア。

抗ウィルス作用もあるお茶です♪

デザートの前にはＲａｗサラダランチを召し上がっていただきます。

オーガニック野菜、しっかり摂取していただきます。

ヘルシーなスイーツにはヘルシーなランチを＾＾

当方にお越しいただければ

デトックスにもなるかな？

Ｒａｗスイーツのクラスにご参加くださって

Ｒａｗサラダランチの美味しさに惹かれ

Ｒａｗドレッシングクラスを受講される方が多いです＾＾

私としては、

入口はなんでもよいと思っています。

スイーツが好きだし、

Ｒａｗ＆veganのローフードを習いたい、食べたい！

それがきっかけで、

フードのほうにも興味を持っていただけたら嬉しいです！

いかにヘルシーなスイーツと言えども

やはり毎日毎回の「食事」が一番大事なので＾＾

そこで、美味しく生野菜を上手に取り入れられるのが

ローフード。

簡単、美味しいをお伝えできれば幸いです♪

ぼちぼち、リアルレッスンの数も増やしていく予定です＾＾

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