全76件 (76件中 51-76件目)
こんばんはー 本日2本目の日記です。前夜祭?で プレ・おせち料理をいただきました。元旦にこだわっていましたが 元旦から実家へ出かけるため 余ってしまうので 大晦日からいただくことにしました。お重がないので 回転式のオードブル皿に入れて。 ・手作りの黒豆むこうにあるのは ・ミートローフ これをオーブンで焼いてカットして入れました。そして ・黒部から取り寄せた蒲鉾(飾り切りは省略)・数の子 中央にあるのが・百合根の柚子味噌和え(これは先月習って美味しかったのでリピです)・牛肉とごぼうの昆布巻 (これ,一番手間がかかりました。昆布が柔らかくなって美味!)・みそっかすローストビーフ(予想通りの出来栄え!家族の大好評)・五郎島金時の栗きんとん(三女が掘ってきたもの。素材がいいから今まででベストな栗きんとん!うまうま)・有頭海老のつや煮(三女の好物。20尾煮ました) このほかに 煮〆 と ↑↑大根と生ハムの奉書巻も作りました。買ってきたいくらの醤油漬伊達巻 も追加する予定。 ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^今年は 環境と体調の変化でなかなか思うように更新できないブログでした。それでも,私のことを温かく見守ってくださり,読んでくださった方々に心より感謝申し上げます。皆さま,よいお年を♪えりはるる
2013年12月31日
コメント(0)
こんばんはーまたまた遡っての日記となります。今年中に2日分書いて追いつく予定(*^^)v わー あと2時間で新年だぁ----------------------------------今朝,正月用のアレンジメントが届きました。Cueillir des fleurs 花結びで感謝祭のときに予約しておいたもの。義父のいる本宅の玄関ニッチに飾りました。花の後ろにある額は加賀友禅のパネル。外せなくて年中あるんです。。。 おまかせだったのでどんなのがくるか楽しみにしていました。シンプルですっきりとしたアレンジメント。凛とした雰囲気です。こーゆーの,好き。 おせち料理作りは終盤を迎え・・・ 今日は6品目作りました。先日のブログで紹介した味噌っかすローストビーフ。1面1分ずつ焼きつけたところ。 うふふ いい焼き目でしょー使ったのは casteyのグリルパン27cm。食欲をそそる焼き目が付いて,脂も落ちてステーキにハンバーグに大活躍です♪取っ手が取れるし オーブン使用も可能。フッ素加工でするりと汚れが落ちます。買ってよかったと思えるフライパンです。送料無料/NEWバージョン/レビューを書いてシリコン菜箸プレゼント/スペイン/IH/直火/シリコン/フッ素加工/オーブン/焼肉/グリル最大ポイント10倍◆【Castey】 (キャステイ) グリルパン 27cm 【YDKG-tk】【RCP】 切ってみましょー 準備の合間は和菓子でお茶タイムー またまた酒造店の奥様からいただきました。能登にある中浦屋の羊羹でございます。映画「武士の献立」でも出てくる,ゆべしの和菓子店です。 ゆべし 好きなんだよねぇ 高いからなかなか手が届かない(>_<)ようかんはお・は・つ♪ほんのり 柚子の香りがします。美味しいです。さすが能登。能登の塩に,能登大納言。素材がいいからでしょうね。
2013年12月30日
コメント(0)
遡っての更新になります。おせち料理作りをスタートさせました。まずはローストビーフの下ごしらえ。 作るのは,テレビでも紹介されていたこちら↓↓↓ みそっかすDE和ローストビーフ by 超姉さん女房前回作ったらとてもおいしかったのでリピです♪♪味噌と酒粕,お酒をそれぞれ同量の割合で混ぜて,肉に3-4日に漬けてねかしておいてから焼くというもの。 肉屋に「ローストビーフ用の牛モモ肉を700g」と電話予約しておいたら ステーキになりそうな立派なお肉が用意されていました(◎o◎)!このまま厚めに切ってステーキにしたいほど。(側面を撮り忘れ)肉屋のおばちゃんに「いいところ用意しといたよー♪ がんばって作ってね!」って。いつも料理をほめてくれる義妹家族が正月に来るので,がんばって作りまーす。
2013年12月28日
コメント(2)
テレビ朝日の「ミラクルレシピ」で紹介されていた「みそっかすローストビーフ」を作ってみました!味噌と酒粕、お酒を混ぜたものに3日浸けて焼きました。 粕臭さがなく、むしろ、芳しい!おいしかったです!
2013年12月06日
コメント(0)
蟹漁解禁になって 約3週間。ようやくわが家の食卓にも。 蟹解禁以降魚好きの義父が 私たちより一足先にいろんなスーパーや鮮魚店をサーチし,食べ比べしてました。(三女だけおじいちゃんにわけてもらって既に2回食べてました)そこで車で8分の鮮魚店が一番お買い得だという父のアドバイスとおりに足を運びました。甲羅が手の甲くらいのわりと大きめの香箱蟹が1杯500円♪しかも,お願いすると,料理までしてもらえ1人前ずつパックもしてもらえました♪ 買った時の写し方が残念ですが 内子がいっぱい入ってて子どもたちは大満足でしたー
2013年11月26日
コメント(0)
残念な写真で失礼買ってきてすぐ夕食の支度に追われたため,でございます。 とうとう北陸の冬の味覚・かに漁解禁です。解禁日は,海が荒れていていつもより値段が2割程度高めだったとか。(ちなみに去年の日記はコチラ。あぁ5杯で1000円だっ)昨日初めて店頭にかにが並び 夕方 いつもの魚屋へ。お目当ては香箱蟹。もういいのが売れちゃってて,足折れの小さめのものしかなくって。10杯3000円で購入。私以外 家族全員蟹に目がないので,1人2杯夕食でいただきました。(私は次女出産後,9年前やっと食べられるようになったのですわ)娘たち全員,ズワイ蟹より香箱蟹派。かに味噌が大好物!
2012年11月08日
コメント(2)
今日はセンチになっておりますブログにたびたび登場していた手巻き寿しのネタを注文していたスーパーが今日で閉店となりました。結婚してからずっと行っていたスーパーで地元食材やこだわりの食材を取り扱っていて他のスーパーとはちょっと違って少し高級感あるこだわりのスーパーで大好きでした。スーパー主催の親子料理教室にも行きましたし子どもたちは小さい時お菓子コーナーで悩みながら1つだけ選ぶという楽しみを覚えましたし産後買い物に行けないときは無料宅配を利用させていただきましたし私の子育てを支えてくれた大変お世話になったスーパーです。従業員の方々はとても感じがよくて とても好きでした。7日(金)が夫の誕生日だったのでいつものように翌日8日(土)に家族で手巻き寿司でお祝いしました。注文の電話を鮮魚部につないでもらって名前を告げるといつものおばちゃん店員さんから「あらー えりはるるさんっ 長い間お世話になってぇ~! ありがとうね。」と電話口でお礼を言われました。その店員さんにもう12年お世話になってましたから胸がキュッとなりました。 土曜日,寿司ネタを取りに行ったら写真からはみ出ちゃってますがこれまでの感謝の気持ちが表れたようなすごいボリュームのネタでした。閉店間際とは思えないほど新鮮な魚が所狭しと陳列されていました。ただ生鮮品以外の商品の陳列棚は空っぽ。思い出を振り返りながら(大げさではありません)その寂しい陳列棚を通り抜けて レジを済ませるとポイントカードは閉店のため回収され 粗品のペットボトルのお茶をくださいました。商品がほとんど並んでいないがらんとしたスーパーを見ながらもう ここにはここで買い物ができないのかと思うと切なくなりました。
2012年09月10日
コメント(2)
新生姜の季節です。 栄養士の友人に教えてもらって新生姜の佃煮を作りました。 しょうゆ・みりん・お砂糖だけで炊いて,かつおぶしで和え~。仕上げに塩昆布を混ぜてもいいとかで。すごくご飯に合う!うまいっ冷蔵庫で1カ月はもつそうでワタシの毎日のごはんの友です♪ふふふ 久々の手作りネタ。慌ただしく毎日が過ぎていて料理教室ネタもアップできず2カ月過ぎ・・・ orz
2012年06月16日
コメント(0)
はごろも「サラじゃこ」俳優・高橋克典がはごろも「カツノリサラダ」でCMをやっていたの,記憶に新しいのでは。 「サラのり」はよく見かけますが この同じシリーズの「サラじゃこ」 オススメー見かけ以上に ずっとクリスピーでサラダにすごく合うの。じゃこは国産。 先日スーパーでマネキンさんが試食販売していて,美味しくて買おうとしたら「好評で売切れ」だったー(涙)がっかりしつつ 「サラのり」だけカゴに入れたら,よほどがっかり感が顔に出てたのでしょうかお気の毒に思ったマネキンさんが「今日の夕食に使って。」と試食用の「サラじゃこ」1握りをラップに包んでタダでくださって。サラダにする前に子どもたちのつまみ食いでなくなっちゃいましたが(笑) 今日 スーパーに行ったら見つけたので,2袋購入。イオンの煮干し売り場にありました。パッケージにもあるように,水菜と豆腐サラダや海藻サラダにオススメです。もちろん,そのままつまんでもおいしい。 ここ数日下書き保存してはupできない毎日。。。遡ってupしてますorz
2012年05月10日
コメント(2)
春の味覚こごみの天ぷら(=^▽^=)今日義母から夕食の差し入れがきました。ドーンと皿に山盛りっ!義父が友人から山菜をいただいたとか。わかりにくいですが、たらの芽の天ぷらもあり♪あぁ:*:・( ̄∀ ̄)・:*:この苦味が春を感じますなぁ。うまいっ小さい時は苦くて食べらんなかったのになぁ。義母は料理が上手く、何を食べてもおいしいの。ハズレがない。おまけ?についてた手作りのヒレカツも、美味~。そして、今日は携帯投稿なので写真1枚しかUPできませんが、右奥に写る白菜と胡瓜、人参の漬け物ももらいました。三女は実家も含め、「おばあちゃんの作った漬け物」なら食べるんです。スーパーで売ってる漬け物は食べません。今日はもう一品と味噌汁しか作っただけ~♪さて、話は変わりますが、幼稚園に行く途中の道沿いの民家には筍の直売所が春限定でオープンしていて、開店するや賑わっていて昼前には売り切れていて、気になるお店です。近くにいくつかある直売所は閑散としているのに、そこはいつもたくさんのお客さんがいるのです。通りがかりにチラッと見ると、スーパーでは見かけないようなすごく立派な筍がところ狭しと並んでいて、お客さんと楽しそうに話すご主人と奥様。おいしさ、値段、お店のサービス、人柄とか…何か理由があるから流行ってるんだろうなぁと思いって見ています。他のいくつかのお店は、携帯(スマホ)に夢中になる人がいるお店、飼い犬を連れてきて筍のそばにつなげてるお店…私だったら入りたくない…今年は珍しく、筍をまだ食してないので(・_・;)その気になるお店に買いに行こうかなぁと思ってます。
2012年05月09日
コメント(2)
春休みが始まってやがて1週間。お昼ごはん,みなさんどうしてますか?三女の通う幼稚園では 春休み期間中 お弁当持参で有料で預かってくれるので仕事の日は,お弁当持参で登園させてます。お弁当・・・ 以前姉から誕生日プレゼントにもらったキャラ弁本2冊とキット。それをめくりながらリクエストしてくる三女。完全給食の幼稚園だけにお弁当への思いは特別なようです。今回選んだのは「ミッフィー」でした。 見た目より好きなもの・美味しさにこだわるようになった12歳の長女にはいなりずしを・・・・ 朝の慌ただしさとワタシの大ざっぱな性格が伺える ざっくりとした いなりずし。 緑っけのない弁当です。ざざっと盛りつけたらレタスが下に埋もれちゃった。ちゃんと緑ありますヨ。撮影後 盛りつけ直しました。ミッフィーは人参ーハムーチーズの三層構造。その真下ごはん奥には実母手作りの梅しそ が(サプライズ好物) 潜んでいます。預かり保育している園児ってすごく少なくて(数人) 先生がしっかりと見てくださるので(その分,お弁当も先生にしっかり見られる(汗))三女は預かり保育が好き~。 留守番の小学生チームのお姉ちゃんたちには 基本 冷蔵庫にあるもので 昼食を作って食べてもらってます。 このまえは 「冷蔵庫にあるものでサンドイッチ作って食べてね」と言い残して出勤。夕食に使う予定の牛肉を使って焼肉サンドイッチを作ってた(@_@;) あれやこれやアイデア?出しながら2人で(親の干渉もなく←これ一番だろーな)作るのが楽しくて 美味しかったみたいで何より。 余談。ちなみに実姉が以前 姪(娘)に作っていた お弁当~ 朝に強く 手先が器用な姉にはかないません($・・)
2012年03月30日
コメント(0)
今年のひなまつりの夕食メニューはわが家の”三人官女”が力を合わせて作りました。母は手だしなーし。お恥ずかしい話 ちらしずしは毎年「すし太郎」など即席タイプにお世話になっていて去年はおすしケーキを作りました。(去年のひなまつりについてはこちら)今回は料理教室で教わったものを作ってみることに。ちゃんと具材から煮て作りました~桜色のちくわを見つけたんです♪ちくわって地味~な食材なだけに かわいい色だと気分がUPしますねぇ♪ 長女と三女この間次女は傍らで 工作・・・厚紙と千代紙で手のひらサイズのお雛様を作っておりました。ホント,マイペースなコです。 ご飯に具材を混ぜたところ。ほんのり桜色がかわいいこのちくわにしてよかった♪(小学生&幼児なので 野菜の荒いカットはスルーしてください。) これを茶巾ずしにするつもりが 子どもたちには難しかったようで断念薄焼き卵と三つ葉で ふくさ包み このほかに 生春巻 と七尾産ふぐの唐揚げ(写真なし) デザートは 子どもたちと作った苺大福女子も夫も甘いもの別腹でっせー楽天レシピ 白玉粉で作る*いちご大福~ひな祭りのお祝いにも~ 作者:ママちゃん*のレシピで レンジで簡単にできました♪完成写真↓↓ 包む作業が意外にもすごく簡単で楽しかった!!あんこ苺を 餅で覆いかぶせるように包む作業が快感っ。 中はこんな感じ (切ったら苺の突起部分が出ちゃいました) ↓写真 あんこが苦手な次女用 苺だけ大福 オーソドックスな和菓子好きの三女 には あんこのみのフツーの大福(写真を撮る前にあっさり食べられてしまった)と3種作ったわけです。好みがバラバラで大変ですが 手作りならでは融通が利くもの。娘たちと あーだこーだ言いながら作るのが 楽しかったです。 専門店の新作ワッフルをひと足早くお試し!“おあじみ会”モニター5名募集!
2012年03月03日
コメント(4)
今日の夕食。3姉妹が流れ作業で 餃子を手作りしてくれました。3人の息はピッタリ。微笑ましい3人・・・と思って眺めていたら包み作業終盤 スプーンについた具材(生肉!)を口に含んで舐めた三女\(◎o◎)/スプーンにベタベタについた 具材が気になったみたいで・・・・すぐに吐き出させました。そんなトラブルがありながら 完成 ラー油は いただきものの ペンギン食堂の石垣島ラー油。液だれするので ハーゲンダッツミニカップのふたを敷いてます。 しっとりふんわり食感♪Pascoの通販限定「信州バウム」モニター募集!
2012年02月11日
コメント(0)
三女の通う幼稚園は完全給食です。今日は「お店屋さんごっこ」というイベントがあって 年に数回のお弁当の日。 スヌーピーだけ作って お弁当箱に詰めようとしたら 「ウッドストックは?」と長女のツッコミが で 卵焼きに海苔を貼って とりあえず完成?ウッドストックのラインと形って 難しい orz 野菜 今回少なくなっちゃいました。 今 緑色野菜 高いですねぇ 三女の好物ブロッコリーが300円もして 手が出ませんでした。値段が手頃な水耕栽培サラダ用ホウレンソウを購入~。ホウレンソウがあまり好きではない三女に昨日夕食でリハーサルとして サラダとして出したら, すんなり食べてくれていたんです(驚)見えないですが サラダ用ホウレンソウがしっかり敷いてやりました。フフフ お弁当箱は先日友人にいただいた スヌーピーのランチボックスを初使用高さが 普段使っているお弁当の1.5倍くらいあるので,高さのあるキャラ弁にとても使いやすく つぶれる心配がありません いいものをいただきました♪ 楽しいランチタイム!SNOOPY(スヌーピー)保温ジャーランチボックス【楽ギフ_包装】 familiar 神戸 ファミリア スヌーピー アルミ弁当箱 保温庫で温められます 2010年春の新作 DELI and catering ランチボックス 730046
2012年01月20日
コメント(2)
あけましておめでとうございます。今年もどうか皆様にとって よい一年となりますようお祈り申し上げます。 今朝から 家族揃って近くの神社へお参りに行ってきました。元日の朝家族揃って神社へ行き、神饌料を納め、 神殿でお祓いをうけるというのが我が家の毎年恒例の習慣です。嫁ぐ前は初詣はお正月の三が日にすませばいいかな、という感じだったので、結婚したばかりの時はびっくりしたのですが、今では元日の朝にお参りをすませないと正月の実感がありません。お参りをしたあとは身も心も清々しくなります。さてさて 今年のおせち料理~。毎年買っていたのを,子どもたちが作ってというのと(やはり娘3人の母としては思い出として残してやらなきゃという思いも)喜んで食べられるものをと思い6年ぶりというお恥ずかしいくらいのインターバルで手作りしました。買ったものもありますが~ 娘たちに手伝ってもらいながら作って,次女と詰めました。今回は大きめの1重のお重に~。記録として保存。笹の葉がなかったので家にあった 紅白水玉のワックスペーパーで箱になるよう折ったりなどして 仕切りましたピンク字が手作り (記録として)(上段) 左;さわらと鯛の昆布〆刺身( 他の地方ではみないものでしょうか。北陸,とくに富山では定番)真ん中上; 黒豆 ・ゴボウの一夜漬け右:伊達巻 ・迎春&辰かまぼこ (中央)左:車海老の煮物中央:いくらの醤油漬け・紅白なます ・ 無着色酢ダコ右:筑前煮(←うっかり。だしで別煮したお花の生麩を添え入れするの忘れた!写真撮り終え,食べ始めてから気づく・・・↓↓写真に参加できなかった かわいそうなこのコたち) (下段) 左: 鮭の昆布巻 (にしんのようにくさくないので,大人気でした。来年は家で挑戦したい)中央: 味付け数の子・田作り右: 栗きんとん ・ 黒胡椒肩ロースハム 雑煮 ↓↓あ・・・紅白のお餅がみえないっ・・・(ぷかりと浮いているのは 不室屋の麩) 年賀状をみて、午後からやんわりと クルマで1時間ほどの距離にある自分の実家へ家族でクルマで移動~。毎回ワタシが運転手・・・ 一度でいいから朝からおせち料理でおとそを飲みたいっっ
2011年12月31日
コメント(4)
クリスマスイヴ~クリスマス日中にかけて たっぷり寝て 復活しました!で 昨日の夕食(クリスマスメニュー)。 例年はモスチキンとかケンタなのですが 今年は家で焼こうってことで生肉(レッグ)を買ってありました。予定変更がきくぅ~(ダウンしていたので)つくづく生肉を買っておいてよかった~ と。 25cmほどのチキンレッグ4本を オーブンの同時調理機能でロースト。17分でできあがり。ちょっと焼きすぎ?いえいえ,コレぐらいの方が 皮が香ばしくてよかったです♪ 焼き立てはサイコー 1本398円とは思えない美味しさでした。持ち手にリボンとか巻けばよかったんですけど 今年は余裕がなく・・・また来年ってことで。
2011年12月26日
コメント(2)
今週火曜日 クリスマスプレゼント製作でおじゃましたM子ちゃんちで お昼をごちそうになりました♪手作りのベーグル ・ かぼちゃ豆乳スープ・ ベーグルに挟む 鶏ハムやゆで玉子,クリームチーズなど。 朝からベーグル作るの大変だったでしょうよ・・・ チョコチップ,クルミレーズン,プレーンの3種類も!すごい。茹でる工程が面倒で,最近ベーグル作りから遠のいていたので,うれしいです。彼女の作ったベーグルはキメがとても細かくて,しっとりしていて美味しい♪ お店以上です。くるみ大好きなんですが,家族は夫以外誰も食べないので作れないのですよ~ 香ばしくておいしかったぁレーズンとくるみって最高の相性。いったい最初に誰が思いついたのかなと思ってしまいます。 鶏むね肉で自宅で作ったものだそう 鶏ハム って買うものだとばかり思っていました。これがまたうまいのなんのって。作っておけば何にでも応用がききそうです。簡単とのことなので,今度レシピ教えてもらおうっと。 かぼちゃの豆乳スープは寒い冬にぴったり。M子ちゃんは 濃すぎたと言ってましたが,ワタシはこれぐらいしっかりしている方が好みです。 彼女の作るランチは おいしくて ついつい食べ過ぎてしまいます。もちろんガールズトークも尽きることなく・・・クリスマスプレゼント製作はまだまだつづく~ 今度が最終回? 高橋ミカプロデュース『美力青汁beauty』の美肌成分で美人力UP♪
2011年12月17日
コメント(0)
昨日は仕事のない日でクリスマスプレゼント製作の助っ人で朝から友だちの家へ。昨日は第2弾でした。お昼に 友人お手製のランチをいただきました。2回目のごちそうです。いつもありがとうパン教室,料理教室に通っている彼女。昼食時間をほとんどとれないご主人のためにお弁当は毎日お手製パンでサンドイッチなんです。尊敬~ 写真のパン,全部彼女の手作りっ!食パンはキメが細かくしっとりして甘味があっておいしかったですぅ。形が悪いから失敗だと彼女は言うのですが 全然問題ないないHBに生地こね,発酵をして最後の工程(焼成)で角食の型に入れて焼いているとか。HBのパンと全然ちがってキメが細かいこと!ワタシも型が欲しくなっちゃいました。 ハード系のこの丸っこいパン(名前失念)好物のレーズンにオレンジピール、クルミがごろんと入っていておいしかった♪ココアの入った食パン?も珍しいです。あっというまに4つ食べちゃいました。なかでもお気に入りは おからサラダ!何度おかわりしたことか!一見,ポテトサラダかと思うようなボリューミーな感じ。ツナが入って,野菜たっぷり。ポテトサラダみたいに胃や口にグッと重くこないから 箸がすすむすすむ!!盛り付けてあった大きい器の半分はいただいてしまったワタシです。 マヨネーズを牛乳でとくので,あっさりとした仕上がりになるんだとか。ツナがポイントなので欠かせない材料なんですって。ヘルシーでおいしいのはサイコー家で作ってみようと思いました♪左に写るシチュー。前日の残りだと遠慮がちに出されたのにおいしい!お肉のほかに 海老も入っていて,見た目が豪華!おいしかったですぅ。隣に座って食べていた 2歳の王子様(友人の長男)すごく可愛かった。あまえるのが上手♪たどたどしいおしゃべりが母性本能をくすぐりますね。娘では味わえない? 異性の可愛さがあります。友だちは(イヤイヤ期突入で)大変だからいつでも貸すわよっていうけど~ 本当に連れていこうかと思うほど 可愛いかったです。週に2回ペースで会ってるのに 次から次と女子話題が尽きぬ 母2人でした。プレゼント製作?手もちゃんと動いてますよっ 順調順調。NEWブレンダー体験教室に参加して!クッキングブレンダー長期モニター大募集!!【応募するだけ!】「AJINOMOTO グレープシードオイル」モニター募集
2011年12月08日
コメント(0)
10月に作った塩麹がそろそろなくなりそうなので 年末年始に向けて 塩コージくん2代目を仕込みました。前に作ったものを小さめのタッパに入れ替え,2代目を焼酎で消毒した大きいタッパに。仕込み後40日たったコージくん。ずいぶん角がとれて,おすそ分けした友人が切り身を付けて焼いたら魚がふっくらしておいしかったと 好評でした。 前回は麹:塩=10:3 で塩を入れていたのですが 子どもたちが塩辛いというので10:2.5 にしました。別の友人に料理に使うとき,みりんを足せばいいというアドバイスをもらい,ようやく使いこなせるようになってきました。仕上がりが楽しみです”衝撃的な身の甘さ!濃厚な蟹味噌に感動!”プロの茹で技でお届け「北海道産毛がに」【食べたい商品ベスト3投稿で5名様にプレゼント!】黒毛和牛もつ鍋
2011年12月03日
コメント(0)
「食べるかつお節」 525円也。伊勢市の会社まるてんが販売しているもの。食べる煮干しはよく見ますけど,かつお節は初めて。色味と言い削り具合が何ともおいしそうだったので購入しました。燻製っぽいお味。これ,おいしいっ!薄味がついているので,パスタ,サラダのトッピング,サンドイッチの具にもいいそうです。マヨネーズとわさび(七味)と和えておつまみにもいいと記載してありました。次から次と手がとまらなくてアレンジメニューを試す前に あっというまに完食しちゃいましたこれを買ったのは,アレルギーの子どもをもつ友だちに教えてもらって 訪れた「六星」の直売店。彼女,いろんな情報を持っていて頼りにしているママさんです。次女のアレルギー検査が出るまで,給食の小麦メニューのときは除去メニューを持参しなければなりません。このお店には地元農家さんが作ったお米はもちろん,野菜,お店でつきあげたお餅や手作りのおにぎり・おはぎ・弁当・こだわりの食材(調味料)などが販売されていて。自然派・原料にこだわりがあるママさんにはふさわしいお店です。義父も好きなお店で,おはぎやお弁当を買ってきます。訪れた目的はかつお節ではなく,米麺です。六星が作ったコシヒカリを使った米麺。このコシヒカリ米粉は,霊峰白山のふもと加賀平野で農薬70%減・有機肥料を99%以上使用して特別栽培したものだそうです。乾麺ですが,よくしなり,手で折れないのでハサミで食べやすいように半分にカットしました。 この米粉を使ったカレールーやシチュールーも売ってました。昨日の給食メニューの1つは「かきあげうどん」とイカ天。ベーコンとホウレンソウをトマトソースでパスタ風に仕上げました。麺がくっつかないように,固めにゆでた米麺を油で炒めました。モチモチでおいしかったんですが 全然おいしそうに見えませんねぇ。見苦しいですが 記録としてup イカ天のかわりに 加賀レンコン団子。レンコンをすりおろしたものに マグロの缶詰,ゴマ,片栗粉を入れて丸め 揚げました。 それを だしのあんで絡めたもの。うっかり 中トロの缶詰めを使ってしまったもったいないっ 『スゴイダイズ125ml』 モニター募集 30名様♪
2011年12月01日
コメント(2)
おととい実母から「野菜が獲れたからおいで~」と 朝いきなり呼び出しがあり,お隣の県・富山の実家へ2か月ぶりに行ってきました。実家の周辺は 北陸新幹線工事でそこらじゅう 通行止め,あと100mで到着というのに迂回路をうろうろしてようやく到着。やれやれ。工事音も騒がしいってもんじゃない。実家に着くといつのまにか 玄関がリフォームされていてビックリ。(工事途中)写真を撮りそびれましたが 母の作った ねぎ,白菜,大根,水菜,ブロッコリー,キャベツ!どれも甘くておいしかった~。その大根の葉を使ってふりかけを作りました。昔よく祖母が作ってくれたものを思い出します。祖母のは味噌味。祖母はこれを「よごし」と呼んでいました。何の疑問をもたず,ずっと「よごし」と思っていたのですが,ここ石川では通じません。なぜ「よごし」と呼んでいたかは不明。口汚しからきているのかな・・・?大根菜オンリーの祖母のシンプルなものにカルシウム,ビタミンなどプラス補給のため 家にあった いただきもののあみえびと白ゴマを入れました。作っていて味見をした三女。味見なら食べるんですよ・・・。青菜嫌いのうえに少食です(和菓子はべつです)でも これは すごく気に入ってくれて夕食時も食べてくれて ごはんをおかわりしてくれましたっ。長女,次女にも好評でした(^^) 栄養たっぷり大根菜ふりかけ料理名:大根菜ふりかけ作者:えりはるる■材料(6-8人分)大根菜 / 2本分あみえびorじゃこ / カップ1/2味噌(A) / 大さじ4みりん(A) / 大さじ2酒(A) / 大さじ2酒(はじめに入れる分) / 大さじ2ごま油 / 大さじ2白いりごま / 大さじ2塩 / 適量■レシピを考えた人のコメント青菜嫌いの子ども。これだとごはんがすすみました!詳細を楽天レシピで見る「白さ」と「やわら濃さ」。白いバウムモニター10名様募集!
2011年11月24日
コメント(0)
塩麹をつけてから 3週間が経ちました。とろみもついて,味がまろやかになってきました。塩麹を使った 焼き魚に2度 チャレンジしましたが (その時の日記はこちら)まだ 角があって,塩気が気になって。今回は鶏のから揚げに使ってみました。あまり塩辛くならないように漬け時間は15分。お気に入りの片栗粉「つぶつぶでんぷん」で"お化粧"して揚げ・・・・完成~塩気がちょうどよかった!子どもたちも夫もおかわりしてくれました横に添えてあるのは じわもん温野菜。人参,かぼちゃ,かぶ,パプリカ,ブロッコリー。すべてじわもん(石川県産)也っ。彩りに添えたアイコトマトも じわもんです。昨日は何の連絡もなく 突然夫が早く帰ってきた!ので時間がないときのお助けグッズ・シリコンスチーマーを使って簡単にお野菜がおいしいので,何もつけなくてもおいしいかった! 2012年版 『伝統食育暦』 モニター30名様初公開企画『焼きたて(炒りたて)の素焼きアーモンド』を食べてね
2011年11月12日
コメント(0)
料理教室当日の夜,さっそく家にあった食材で習ったメニューを(忘れないうちに)復習。料理教室のお土産・じわもんファーマー屋後さん のにんじん。料理教室の日記はこちら皮ごとピーラーでスライスして 塩揉み。レンコンがなかったので前日友人にもらった 変わった形のカボチャを代用。おばあちゃん家でとれたという 自家製お野菜です。半分分けてもらってもなんと長さ30cmぐらいあるバウムクーヘンのような形。種綿がほとんどありません。数日前に直売所で購入した 小松市産の立派なゴボウ。直径4cm近くはありましたお土産でいただいたKAGOME「トマぽん」1瓶と粉ゼラチンを使って ジュレを。 レンジで20秒ふやかした5gのゼラチンと「トマぽん」1瓶を混ぜて タッパに入れ,時間がなかったので,急速冷凍室へ。すると5分で固まりました。フォークでざざっと混ぜてジュレ状にします。 かぼちゃとゴボウをそれぞれ1-2mm程にスライスして 低温140℃でじっくーーり素揚げ。次女と一緒に作っていたのですが,2人で味見のつもりが おいしくて とまらなくて 1回目にフライした分を完食追加でスライスして揚げましたごぼうはこんな感じに揚がりました。ごぼうもおいしかったです。少し塩を振って 石川産水菜ととまポンジュレと合わせて完成~ 鯛フライあんかけとともに サラダはオールじわもんになりました♪家族にも好評っ!何よりびっくりしたのが かぼちゃが苦手で結婚してから一度も食べたところを見たことなかった夫が「おいしい」と言って食べてくれたこと~使えるっ!野菜チップス!クイジナートリトルフードプロセッサー長期モニター大募集!レシピを紹介して下さい!通販で話題沸騰!プロが推奨!超絶品の本格和風だし「黄金の旨みだし」を100名様!【1,000円クーポンプレゼント】☆ネットプライスファンページ開設キャンペーン☆
2011年11月04日
コメント(0)
先週漬けた塩麹一週間が経ちました。常温で保存し1日1回かき混ぜる作業。不思議と麹への愛情がわくものです。麹の粒の形がなくなってきて,とろみが出てきました。1週間経てば使えるとのこと。 (っていうか使ってみたくてうずうずしていた。)鮭が合いそうだったんですが 先週食べたばかりだったので,安売りで手に入れたブリの切り身を半日塩麹に漬けてみました。ちょっと入れすぎたかな・・・焼きました。焼いている時から 麹の香ばしい香りが漂います。さすがに 漬けてまだ1週間では塩味に角がまだあって,甘味の「あ」の字もなく。麹の香りは楽しめましたが塩分的には 塩鮭をたべているよう。ごはんがすすみます! 子どもたちは珍しく ごはんをおかわりしてました。これ,(我慢して)もうちょっとねかしておいた方がよさそう。塩麹の量が多かったのか?1週間~10日常温で発酵させたら,あとは冷蔵庫で保存。3カ月を目安に使い切るそうです。タイミングよく 塩麹を教えてくれた友人が本を貸してくれましたっ。わーい手前のは「うかたま」の出版社・農文協のもの。まだざっとしか見ていませんが,塩麹はイタリアン,エスニック,洋食,おやつ・・・なんでもござれ!オールランドプレーヤーってことがわかりました。塩麹だけでなく 甘酒についても作り方から応用まで載っていて。先日甘酒に目覚めたばかりのワタシにはもってこいの本。さすが農文協の本。内容が充実しています。楽天ブックスで発見。買いですな。クロワッサンはまだ読んでないのでじっくり読ませていただこうと思います。【送料無料】塩麹と甘酒のおいしいレシピ
2011年10月28日
コメント(2)
PCの調子が悪く、携帯から投稿。今日は実家の母と映画「武士の家計簿」を観に行く約束をしていた。映画館で9:30に待ち合せ。三女を幼稚園のバスに乗せ、待ち合わせまで まだ時間があったので朝8時半から営業しているJA金沢の直売所へ足を運んだ。すると入口手前に葉付き人参が土の中に入った状態で売っていた。キャ~何て珍しい(=^▽^=)しかも直径8cm、長さ30cm位ある立派な人参(*゜▽゜ノノ゛☆ピーターラビッドに出てきそうな!子どもって人参は葉がないもの、と思ってそうな気がして…(-.-;)これはいい!と購入♪そして…学校から帰ってきた次女…「それ上の部分切って、葉を水栽培しようよぉ!」と(・_・;)節約裏技を知るオバチャンのような反応………葉は…すごくフサフサとたくさんありサラダでは限界があるし…ジューサーがないからジュースにもできないし…今日のお好み焼きに入れてみよう…(邪道?)混ぜれば食べてくれるかしらん(^o^;)何かいい食べ方ないかしら?ランキング参加中ポチッとよろしくお願いします♪
2010年12月16日
コメント(2)
今日は長女次女の遠足。心配していた天気も晴れてよかったリクエストのピングー弁当
2010年10月06日
コメント(0)
全76件 (76件中 51-76件目)