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沖縄の素朴な味

世間は夏休みですねぇ。 沖縄旅行から１ヶ月以上たってしまい、 私の夏休みは遥か彼方へ行ってしまったのですが… 沖縄旅行について、もう少し書きたいと思います。 ＜うるかそば＞ 「沖縄そばを食べるならここだよ！」 と旅行前に、奥様が沖縄県人の上司が教えてくれました。 上司いわく 「観光客相手のところはダメ。 ここは地元の人も行くようなところだから美味しいよ。」 滞在中に何回か沖縄そばは食べたけど… というか、定食のお吸い物に沖縄そばが付いてきたりするのです。 店によってはスープが豚臭かったり… ここは、トッピングの違いでいろいろな種類の沖縄そばがありました。 スープはカツオと昆布が効いてる感じでクセがなくて、 やっぱりここのが一番おいしかったぁ～ 確かに、店には昼間からお酒を飲んで出来上がっちゃっている 地元のおじいちゃんとかいて 普通のおそばやさんて感じでした。 那覇のジャスコのそばにあります。 ＜丸隆そば＞ 以前沖縄に行った時に食べたら麩チャンプルが忘れられず、 今回もぜひ食べたいと思っていました。 ゴーヤチャンプルは有名ですが、 これは車麩が入ったチャンプルで 麩の食感がたまりません。 マリオットホテルのバーテンのお兄ちゃんに聞いたら、 「丸隆そば」を教えてくれました。 名護市にあるというので、 美ら海水族館に行く途中に立ち寄ると… 懐かしい食堂といったかんじ。 店員のおネエちゃんは無愛想で、不親切でチョー感じ悪かったけど、 麩チャンプルは素朴な味であの食感がよみがえります。〓 結果ボリュームがあり、お吸い物がわりに沖縄そばがついてました。 ちょっと縮れた手打ち麺がおいしかったです。