ゆるゆると・・・

昨日梅雨入りをした関東地方。

昨日は肌寒の雨、今日はお天気。。。でも夕方から雨。嫌な季節がやってきました。

そんな中、昨日、今日とパン教室でした。

６月のメニューは前回に引き続きフランスのプロバンス地方に伝わるフーガス。

そしてオレンジジュース、オレンジミンスなどが贅沢に入ったオレンジクリームパン。

手作りのカスタードクリームを入れて、スクエア型とマフィン型に焼きました。

丸いもの、四角いものそれぞれ表情が変わり可愛らしく焼きあがりました。

スクエア型の半分に粉糖をふることで又一段と商品価値も上がるようです。

パンをのせたワンプレートには

アスパラガスのクラムチャウダー風のスープを添えて・・・

あさりのだし汁だけで作るスープです。

玉ねぎ、じゃが芋、アスパラガスをピューレしてあさりのだし汁を入れたもの。

あさりは殻から一粒づつを取り出して食べやすいように仕上げに入れます。

うき実にアスパラガスの穂先を飾っています。

今回のデザートは、国産レモンが店頭に並んでいる今作りたい

レモンのシフォンにしました。

シフォンケーキは気泡が大きくなってしまったりと不得意のケーキですが

レモンシフォンはレモンの皮やレモンの搾り汁が入り

蒸し暑いこんな時期には最適です。

昨日、今日と教室の日々。

大好きな事をしている日々は、体は疲れても満足の日々です。

左の写真。ブルーが紫陽花、ピンクがバーベナ。

近所のお友達に頂いたもの。お花が終わったら挿し木にしたらつくと言うので

とても楽しみにしています。

バーベナが薄いピンクと濃いピンクの２色で変わっています。

そして左の黄色いユリ。

今朝我が家のベランダで開花したもの。

濃い黄色が夏を感じさせます。蕾が沢山あるので長いこと楽しめそうです。

梅雨に入り、気持ちも沈みがちですが

雨の日々は自宅で楽しめる事を見つけましょう

昨日、今日と生徒さんにはいつも感謝しています。

ありがとうございました