すずね。の子育て徒然日記

< 新しい記事

新着記事一覧(全916件)

過去の記事 >

2003年01月04日

おせちとお雑煮

カテゴリ：カテゴリ未分類

お正月というとおせちとお雑煮ですよね。

我が家はおせちもお雑煮も毎年作っています。我が家というより母がと言ったほうが正しいかも。（笑）

おせちも全部作るわけではなく、昆布巻きとか黒豆とかは買ってますけど、それ以外は全部手作りです。母を見て思うのは私は結婚してもたぶんおせちはあんまり作らないだろうなぁと。母は3日がかりで作ってますから。もちろん私も手伝ってはいますけど。。。おそらく結婚しても仕事をしてたら作るのも面倒になって、買ってしまいそう・・・
デパートで売っている有名料亭とかホテルのおせちを買う家庭も多いみたいですしねぇ。ウチの母はそれを否定するのですが、仕事をしている女性にとってはそういうのは大きな味方だと思うんですけど。。。

ま、お雑煮ぐらいはつくろうとは思っています。

お雑煮は地方によって違うようで私の実家はゆでた丸餅にお出汁で具だくさんです。蒲鉾だけでも6種類ぐらい入ってて。（笑）私はこんなに蒲鉾入れなくてもいいのになぁと思うほうです。
私は薄味のお出汁がおいしいので実家の雑煮は好きですが、京都や大阪では白味噌に丸餅、香川ではあんこ餅、関東では角餅といろいろバリエーションがあるので郷土色が出ておもしろいなぁと思います。
しかしあんこ餅の雑煮ってどんな味がするんでしょう？？

私の実家のほうは丸餅なので、子供のころは角餅の存在を知りませんでした。（笑）餅つきをすると丸餅はすべて手でちぎるのですが、角餅は型のようなものに流し込んで包丁で切るというようなことを聞きました。角餅の地方での餅つきに一度参加してみたいものです。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう