2006.07.13
カテゴリ： ホームベーカリー
格好は悪い、でもウマい！！！
いくらでも食べられる～～～＼(~o~)／
今日の粉はハードブレッド粉にグラハム粉を少々。
具に乾燥イチジク、レーズン、ちょっこと残ってたクルミ、
ナッツがもうちょっと欲しいかな・・・で加えたカシューナッツ。
具いっぱいなのでナッツコールを使いました。
それから牛乳がたくさんあったので、水の半分を牛乳で～～。
そして暑いので、自然発酵で・・・。
レンジの発酵機能を使ってたんだけど、
こんだけ暑いから自然発酵でも良いかなーーと。
実は発酵充分なのか、過発酵かなんてよくわかんないけど・・・(~_~;)
もぉ～～とってもおいしい香り（*^_^*）
具が多かったせいか、牛乳入れたせいか、
皮はパリッなんだけど、中はモチモチッ！！！
私のお気に入りの「ら・麦」のカリフォルニアブレッドに勝らないけど、劣らない（？）かも？？？
ハード系のパン、なかなか上手に出来ないと思ってるけど
本格的なハードパンは無理でも・・・（やっぱりオーブンの性能とかでね）
こんなパンが焼けたら、いいっかな～～と思う私です・・・。
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Last updated
2006.07.13 20:08:07
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