おいしいパン物語

昨日風邪か花粉症かと・・・ちと具合が悪く皆さんの所に遊びに行けませんでした。。。

今日はゆっくり伺うからね～～！

そんな私が昨日焼いたパンは角食。

なぜなら・・・成型が簡単だから～～～

レシピはこちら・・・

ほんのりしあわせ。おうちパン

はい、またまたアレンジです。

まず粉・・・スーパーカメリヤ→

ゴールデンヨット２２０ｇ＋全粒粉２０ｇ＋粉末小麦サワー種１０ｇ

砂糖１３ｇ→大さじ１、塩４ｇ→小さじ１

バター１３ｇくらい。。。牛乳１８８ｇくらい。。。

レシピでは１次発酵後→パンチ→４０分

だけど・・・１次発酵後→ベンチ→最終発酵なのに、パンチ省略

その代わり・・・２次発酵ちょっと長め。

ゴールデンヨットだから、やっぱり膨らみ良くて、

ホワイトライン、ギリギリってとこでしょうか・・・。

やっぱりもうちょっと焼き色濃くしたいかも・・・。

そしてお味！私好みのほんのり甘いふんわり食パンとはならなかったの～～～

やっぱり全粒粉入れたからかなぁ～～。

やっぱりみかさんのレシピの方が美味しいな

ヘルシーパン好きな方には良いかも！

喉の痛みは大分おさまりました。

けど・・今日は鼻のグズグズと目の痒みが悪化！

昨日は風邪薬を飲んだけど、今日からは花粉症の対策しなきゃ。。。

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