おいしいパン物語

ホシノフランスパン酵母で、焼きました～！

見かけは悪いずんぐりパン。１個はプレーン。１個はクルミ入り。

この酵母、前回焼いたのが去年の５月。

その時は・・・なんか味がないっていうか、コクがないっていうか、

なんとも感激のないパンだった・・・という印象で。。。

だから、今までほったらかし。冷蔵庫に眠ったまま。

けど・・・賞味期限が近いじゃない～～！もう１度くらい焼かなきゃ～～！！！

と、ところが・・・

美味しい～～～

えっ？な、なんで？

粉が違う？前回使った粉はわからないけど、今回はお気に入りのトラディショナル。

粉の旨み？酵母の働き？

１０ヶ月以上冷蔵庫で寝かせてた（？）のが良かった？？？

断面は気泡も入ってないし、見た目はたいしたこと無し。

けどね・・・食感・クラストがパリッとカリッと。クラムはフワフワ。

お味もなんとも言えない深み、コク。

パンは見た目じゃないのよ～～！味なのよ～～！！！

（へたくそな成型の負け惜しみに聞こえちゃう？

これは・・・賞味期限過ぎても焼いちゃうかも！

いいか、お家パンだしね

めずらしくおやつも作っちゃいました。

お菓子よ～～～

私もとうとうお菓子にまで手を出しました！よくやった～～

・・・・すみません、興奮しました。。。

レシピは・・・

『自家製酵母』のパンとお菓子の本

76ページです。チーズミルクゼリー。

クリームチーズと生クリームと牛乳をゼラチンで固めるゼリー

予想ほどにチーズは感じなかったけど、美味しい～

息子は「お母さんの手作り？何、これ？大丈夫？」

・・・どんなに信用ないんでしょ～

中の方はプリンプリンなんだけど、表面はザラザラ。

レシピにはなかったけど、漉した法が良かったのかな？

さぁ、次は何作っちゃおうかしら～～？

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