おいしいパン物語

今日もホシノ丹沢酵母フランス種でバゲット！

粉リスドォル、オーブンのフランスパンコースで焼成。

スチームオーブン、銅版使ってもなんだかのっぺりな表情。

１番良かった真ん中のクープ。（たいしてエッジも立ってないけれど・・・）

しか～～～し！！！

この粉と酵母の組み合わせだと、フランスパンコースでも焦げない！

（今までは焦げ焦げ、そして苦いクラストだった・・・）

そ、そして・・・ピチピチと囁くのよ～～

しばらくするとヒビが～～！

カット画面　　

気泡はもうひとつ。

前回しょっぱかったので、塩3/4くらいに減らしたけど、まだしょっぱい気がする。

半分でも良いのかも。

それにしても・・・この酵母にしてから１段上のバゲットが焼けてる様な気がします。

（気のせい？？？）

食感の軽さ、バリバリ感がお気に入りです

またまたこのバゲットの半分は友達のところへお嫁入り～！

今回のお供はショコラ

ショコラ、とっても気に入ってもらったみたいで良かった～。

また涼しくなったら焼くわね。やっぱり暑いとチョコがベタベタでね

今日も暑いんだけど・・・

あれだけうるさかった蝉の泣き声が少～し減ってきました。

そして・・・トンボが飛んでたり、

夜のウォーキングの時に虫の鳴き声を聞いたり・・・

風が変わったり・・・

季節の変化が少しずつ感じられるようになりました。

あと、日中がもっと涼しいと良いのにね～。