おいしいパン物語

今回はクープ実験！（と、言うほど大げさなものでもないんだけど・・・）

いつも１本の長いバゲット焼くのを、２分割で短いパンを。

ヘタっぴクープ公開しちゃったよ(^^ゞ

この２分割で、同じ様にしたつもりなのに、太さ・長さバラバラなパンが出来るのは

性格でしょうか。。。。？

ここで、同じ様に作って（つもり）、同じ様にクープを入れました。

そして、左側だけ油脂投入～！（マーガリンを塗ってみました）

　　これで、クープの開き方どんだけ変わる？

結果・・・

焦げがちょっとあったものの、やっぱり油脂ありの方がグググッ～と開く感じ。

１番開いたクープ　　

油脂無しはのっぺりクープ。

銅版使い始めの頃は、油脂無しでも盛り上がりクープになったんだけど・・・。

銅版効果も現れず。。。酵母の違いもあるのかな？

今回も粉フランス、ホシノ丹沢酵母フランス種、フランスパンコース。

このバゲ、今まで以上にピチパチ鳴き、ピキピキひび割れもすごかった！

１番気泡があった所を撮影！残りはこんなでもなかったの～～

雨で涼しかったので、８月なのにビーフシチュー！

もちろん息子にバゲット食べてもらいたくて～～。

私の思惑通り、いっぱい食べてくれたのでした

バゲットの残りはラスクにしました。

軽い食感のバゲットはラスクにしても、軽～くサクサクしてめっちゃ美味しい

やっぱり美味しいラスクは美味しいバゲットが決め手だね！