おいしいパン物語

前日の親子忘年会の友達に渡したお土産パン。

まずは・・・バゲット！

ホシノ丹沢酵母フランス種、粉はトラデジッショナル。

これが、また元気が無くてね～～。全然膨らまない。

８時間くらい発酵させた所で、時間切れ。次の過程に。

でも、メリッと盛り上がったクープになったでしょ～～

横からも激写！

　　ほらほら～～！

でも・・・本当はメリクプはここだけなのよね。。。

全体像はちょっと悲しいお姿

なぜ全部膨らまないのだろう・・・。

でも・・・２次発酵（レンジで）と、焼成ではグググッ～～と大きくなったので、

１次発酵はやっぱり温度が低かったのかも（寒い我が家の室温が）

でも、大丈夫！今日こたつ出したもんね

天使もいっぱい囁き、ひび割れもパキパキよ！

ただ～～どー考えても発酵が短かったので、気泡は全くできず。

　　悲しい出来。。。

 でも食感は軽くて、美味しかった！

それから「春よ恋」で焼いた山食

バゲットと山食のハーフ＆ハーフをお土産パンにしました。

美味しく食べてくれたらいいなぁ～！

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