おいしいパン物語

あの ニシノカオリ レシピ で、

リスドォルで作るとどんな～～？っていう実験。

　冷蔵庫で２４時間発酵後

まだまだだね～～。

冷蔵庫から出して、室温発酵。

３０時間後　　

ニシオカオリに比べて、リスドォルって吸水が良いって言うの？悪いの？

同じ水分量で、ベッタベタなんですけど～～～

そんな悲しい生地で作ったバゲットは・・・

めっちゃ悲しい結果に～～～

成型もままならぬ、クープも入らず、ダレダレダラダラな生地。

２次発酵１０分で膨らまぬままオーブンへ。

でも、それでもムクムクムク～～と立ち上がりはしたものの・・・

天使はピチピチとささやいたものの・・・

やっぱり情けないバゲット。。。

　気泡も大した事無く。。。

フッフッフッ・・・しかーーし！！！

こんな１回の失敗だけでは、凹みませんぞ！私！！！

また挑戦してやる～～～！

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