おいしいパン物語

今日のパンはバゲット！

今年最初のバゲットは・・・ホシノ丹沢酵母フランスパン種。

粉はトラディッショナル。発酵は１９時間くらい。

なかなかパックリとクープが開きました～！

全体像

クープの長さが均等じゃない～～

一番奥はのっぺり～～～

まぁ色々難点はあるんだけど、ここの盛り上がり方がいい感じ！

全部はなんないんだけど・・・。

　気泡は・・・なかなかねぇ。。。

今夜はクリームシチュー。

けど・・・ビーフシチューほど、バゲット売れない。

いいの、いいの、明日違う食べ方で食べるからさ！

実は今日クロワッサンも作ったの。

成型はね、なんとなく良い感じになったんだけど・・・

何をどう間違ったのか・・・ボロボロの生地で・・・。

冷蔵庫に寝かしてる間に復活するかと思って。

折込の間はまだ良かったんだけど、２次発酵の後やっぱりボロボロになりーー

焼成したら・・・見かけが悪いって言うより、不味い

久しぶりだよ～、食べられないパン作るなんて。。。

ハハハ・・・ハ・・ハ・ハ。。。

 また来週作るも～～ん！

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