おいしいパン物語

バゲット～♪

やっと焼きました！

今回ちょっと実験。

１次冷蔵発酵後すぐにベンチ→２次発酵したら！

冷蔵発酵前にちょっと長めに室温に置いておく。

１２時間の冷蔵発酵。

　　このくらいのボコボコに。

冷蔵庫から出してすぐベンチ。成形。

やっぱり冷えてる生地は成形しやすいわぁ～～！

けど・・・伸びないの。水分８０％くらいなんだけど。

（粉はリスドォル１２０ｇ＋ニシノカオリ４０ｇ）

鉄板１枚斜め置きの長さになかなか伸びない。

　　　あーーまた１個目のクープが。。。

ここで写真の実験も！

こちら、いつものサイズ　　

これは一回り大きいサイズで保存。

やっぱり大きいサイズがはっきりする？

　　大きいサイズの写真を縮小

小さいサイズの写真と比べてどうかな？

あんまり変んない？

てか、実験するにはショボイバゲだね～～(^^ゞ

　　縦割り気泡　まぁまぁか？

上の方。

(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ　　

これを載せるのはバ憲法に違反しちゃうよなぁ～。

きっと長く伸びないが為に、必死で伸ばしてる時に・・・

気泡が潰れまくった模様。

冷蔵発酵後、成形はしやすいが伸びにくいってことで。。。

職場の仲良しさんとランチ。

職場の近くのパスタ屋さんで。（連日のパスタ！）

　　サラダ

このサラダは贅沢盛りで美味しい！

パスタは６種類から選びます。

　　ナスとスクランブルエッグのガーリックパスタ

仕事中はガーリック味のは、お昼にはなかなか食べれないので、

オフの今食べてみました。

まず出てきて・・・

「彩り悪っ！」

そして食べてみて・・・

「ガーリックはどこ～？味はどこ～？」

前日美味しいパスタ食べただけに・・・なんだかぁ～。。。

それでも楽しいおしゃべりがあったから、良かったんだけどね～。

ランキングに参加しています

バナーをクリックしてもらうとポイントになります。

ポチッとクリックお願いします！

いつもありがと～