おいしいパン物語

今日のパンはviviバゲ！それも２本。

こう見えても・・・実は同じ分量ー！

なんでこーーなったかと言うと・・・。

右は、レシピ通りの水分量。左は５％アップ。

一緒に仕込んだのですが、１次発酵そろそろ終りの頃、ちょっと出かける事になり、

とりあえず冷蔵庫に。

そして帰宅後、まずは右を取り出し、ベンチ→成形。

冷蔵庫から出してすぐだと・・・生地が伸びない～～(>_<)

なので右を２次発酵中に、左のを室温に。

そーーーしたら、水分多い上に、温まって・・・伸びる・伸びる。。。

鉄板斜め置きでも足りないほど。

縦に写真撮ったら・・・やっぱり曲がってるよ(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ

 取り出す順番、間違ってたね。。。

それにしても、最近カッコいいクープになんないや・・・(_ _。)･･･ｼｭﾝ

縦割りと横割りなので、比較はしにくいかもしれないけれど、

どっちもまぁまぁな気泡のような～。

今日４月１２日って、パンの日って知ってました～？

この日に私、酵母起し失敗しました。

それもホームベーカリーで起こすホシノ酵母。

１日経って、取り出すと・・・サラサラ。。。

ホシノまで失敗するなんて・・・(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ

バゲットにしても、酵母にしてもパンの神は、降りてきてくれなかったみたいです。。。

神様！明日でもいいからねぇ～（*＾＾*)

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