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2012年02月の記事
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さつまいものオレンジ煮
ここのところ、おやつにバレンタインのチョコやケーキが続きさすがに素朴なおやつが恋しくなりました。って言うよりも安心して食べられるものが食べたいというか・・・。そう、体重増加が気になりますよね（笑）それで今日のおやつはさつまいものオレンジ煮です。さつまいものオレンジ煮料理名：さつまいものオレンジ煮作者：sweet*myu■材料（２人分）さつまいも / 大１個みかんの絞り汁 / 大1個分砂糖 / 大さじ１バター / 10gオレンジの皮 / 適量コアントロー / 大さじ１詳細を楽天レシピで見るアイジャスのお鍋に材料を入れて火にかけるだけで出来上がり朝食やランチに添えてもいいですよ♪今日のランチはパンもちょうど焼きあがりこんな感じ。くり入りさつまいもあんぱんにしてみました。 白い食器 パリセーヌ風クロワッサンプレート 我が家で大活躍のプレートです。当店限定！！studio m'×garconniere orginal bechamel
February 15, 2012
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子ども大好き♪ さといもカルボナーラ
終わりましたね。バレンタイン。何が大変って友チョコが・・・。何を作るか考えて、ラッピング材料そろえて、お友達にお手紙書いて・・・。昔は無かったよなぁ。こんなの。週末はyu*とmyu*で合計17人分の友チョコつくりに付き合わされ月曜日、雪交じりの雨の中お友達に配り歩いていました。冷蔵庫の中は、ラッピングされた友チョコで占領されてお買い物も出来ず・・・でしたが無事終わってほっとしています。ばたばたしすぎて写真すら撮り忘れていました。今年のイメージはオレンジって事でyu*はオレンジを効かせたガトゥショコラ＆オレンジショコラのマカロンをつくりmi*はマシュマロやバームクーヘンにチョコでトッピングを施していました。今回使用した型がこれ♪きれいなハートに仕上がりました。ばたばたした時の後もう一品！今私がよく作るのがこれです♪子ども大好き♪ さといもカルボナーラ料理名：さといもカルボナーラ作者：sweet*myu■材料（２人分）さといも / 4個ベーコン / 2枚マヨネーズ / 大さじ１卵黄 / 小１コーヒーフレッシュ / 1個粒マスタード / 小さじ１パルメザンチーズ / 適量塩・こしょう / 適量詳細を楽天レシピで見るいつも電子レンジでチン！ですがアイジャスのお鍋がコンロの上に出ていたのでベーコン炒めついでにお鍋で仕上げました。にんにくとベーコンを炒めたらさといも投入して蒸し焼きにします。マヨネーズ・卵黄・マスタード・塩こしょう・コーヒーフレッシュをあわせた中に蒸し焼きしたさといもを絡めて、パルメジャーノを散らせば出来上がり。カレーやグラタンなど、付け合せのサラダにボリュームを持たせたい時にぴったりの副菜です。
February 15, 2012
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白菜とそぼろの蒸し焼き＆もちもちチーズパン
今朝は今年1番の冷え込みだったみたいです。朝起きたら結露がひどくてびっくりしました。パンの発酵もかなり時間がかかります。まるまる1日かけての発酵となりました。でもこののんびり加減が天然酵母の好きな理由のひとつです。今日のパンはチーズマフィンです。大好きなコストコカークランドのチェダーをダイスにして包み込みます。チーズカットにはWENGERのチーズナイフが欠かせません。ブロックチーズもきれいに薄くスライスできるんですよ♪ 焼きたてはあまりにパンが柔らかくて割るとつぶれてしまいましたがもっちりふわふわ美味しいです。こればっかりは焼いた人の特権です（笑）冷蔵庫にあまっていた肉そぼろで白菜の塩麹蒸し。白菜をアイジャスのスチーム鍋に敷き詰めて塩麹をかけます。そぼろをのせて弱めの中火にかけて・・・。白菜がしんなりしたらお餅をのせて1分。とっても簡単だけど白菜の甘みがでてとっても美味しかった。白菜から染み出るスープも美味しくいただきました。
February 1, 2012
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