Mrs Scheibleのシドニー留学・ワーホリ日記

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Mrs Scheible

私がこれまでのワーホリや留学生活で体験したこと、感じたことを含め、シドニー在住についていろいろと書き連ねています。これからシドニーへ留学またはワーホリで行こうかと考えてる方や単に興味のある方に読んでもらえればいいなと思っています。

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2005年11月29日

どこもかしこもクリスマスツリーのデコレーションが飾られます。
皆さんの家庭はいかがでしょう。

オーストラリアでは、毎年９月になったらあちこちでクリスマスオーナメントを目にするようになります。
お店のショーウィンドーでも、クリスマスを感じさせる飾りが目に付き始める頃です。
日本よりかなり早い時期からクリスマス商戦が繰り広げられるのです。

オーストラリアで人気の伝統的なデザートをご紹介します。
`ラミントン‘
これがその名前です。

想像できますでしょうか？
店頭でもよく見かけます。
個人的には、もう少々甘さ控えめが良いかなと思ったりしてますが。。

その作り方を見つけましたので、ご紹介します。

Cake:
125g butter
2/3 cup sugar
2 eggs
2 cups self raising flour
1/2 tsp salt
1/3 cup milk (approx)

Icing:
1/2 cup boiling water (approx)
3 cups icing sugar
1/3 cup coca
1/2 tsp vanilla

Preparation

Grease, flour and paper line the base of a baking tray. Cream butter and sugar until light and fluffy. Add eggs one at a time, beating well after each addition. Sift flour and salt. Add alternatively with milk to mixture. Add vanilla. Blend well, but do not over-beat. Add a little more milk if necessary to form a soft dropping consistency.

Bake at 350 F for 25 to 35 minutes, or until toothpick inserted in centre comes out clean. Turn out and cool on a cake rack. Cut into 30 squares. Dip each square in chocolate icing and roll in coconut.

To make icing, melt butter in 1/4 cup boiling water. Sift icing sugar with cocoa and add liquid, mixing well. Add vanilla. The icing must be thin so that squares of cake can be readily coated. Add sufficient boiling water to form this consistency. Dip each square in icing then roll in coconut and leave to dry on a cake rack.

短いレシピでとても簡単に作れます。
スポンジを作るのが面倒であれば、市販のものを代用しても良いでしょう。
また、砂糖の量も好みで調整してみても良いと思います。

読んでみると分かりますが、料理本で使われる言葉には独特なものがあります。
慣れてくるとどの本でも同じ単語を使ってありますので、比較的簡単に頭に入ってくると思います。

料理が好きな人とそうでない人といますが、是非一度お試しあれ！

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