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磯トンボ
改造インナー竿(両軸仕様)と自製仕掛けを駆使し、年半年間に亘り千葉 房総半島 南房磯をホームグラウンドに 四季折々に回遊する魚を狙い釣行する籠師です。
サイド自由欄
コロナ五類化に伴いこれからは自己管理となります。大自然の中で楽しむ釣りは、自然は勿論のこと地元の方々の生活の何事も害してはいけません。房総半島への釣行の際は、ご当地ルール順守して 節度ある釣行にご協力のほど 宜しくお願いいたします。
尚、当ＨＰ内での「釣り場（詳細）」は、諸般の事情（NET功罪）を鑑みて公開は自粛しております。 m(__)m
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カテゴリ： 男の手料理
today diary
＝ レモンカード（トンボ作） ＝
今回はトンボが先週末、挑戦してみました
１：レモンを茹でる。（ゴミなどをとるため）
３：無塩バターを計る。（無塩でないとだめ）
４：砂糖（今回はｸﾞﾗﾆｭｰ糖）を計る。
５：１～４に卵（裏ごし）を入れ 湯煎にかける。（適温80度を維持）
約２０分掻き混ぜトロミがでたら…
今回は六月に頂いた無農薬レモン四個のうち、
冷凍保存して残っていた二個を使用しました。
冷凍しておいた分、レモンの少し水分が足りませんでしたが
それでも前回、山の神さんと娘が作ったレモンカードと
ほぼ同じ味に出来ました。
違うと言えば、しっかりと湯煎にかけた分だけ
こってりとした舌触りに仕上がりました。
また無農薬 レモンが手に入ったら挑戦したい
当hpも掲載中！
thank you
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