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磯トンボ
改造インナー竿(両軸仕様)と自製仕掛けを駆使し、年半年間に亘り千葉 房総半島 南房磯をホームグラウンドに 四季折々に回遊する魚を狙い釣行する籠師です。
サイド自由欄
コロナ五類化に伴いこれからは自己管理となります。大自然の中で楽しむ釣りは、自然は勿論のこと地元の方々の生活の何事も害してはいけません。房総半島への釣行の際は、ご当地ルール順守して 節度ある釣行にご協力のほど 宜しくお願いいたします。
尚、当ＨＰ内での「釣り場（詳細）」は、諸般の事情（NET功罪）を鑑みて公開は自粛しております。 m(__)m
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カテゴリ： 男の手料理
today diary
トンボ特製 筋子醤油漬け ＝
秋が深まると鮮魚コーナーに並ぶ 筋子
子供が好きな鮭の卵 イクラの未成熟卵 だ。
イクラは値も張り我が家は年始回りで
訪問先で頂く以外は滅多なことで口にすることはない
が・・・この筋子なら比較的に安い値段で手に入る。
生では食べないけど、醤油漬けにして
筋子丼 にして頂く。
勿論、成熟してなくても筋子は 高コレステロール
作るのはトンボ で、 食べるのは女ども だ。
でも、二杯は失敬して食べてる
最近は、醤油だれはこうしたパックで売られていたり
筋子に付いていたりする。
とても便利な時代になった。
もはや、これは手料理とは言えない
【簡単な筋子の醤油漬けの作り方】
1.２リットルの食塩水を７０度まで沸かします。
冷蔵庫で保存してあった筋子をお鍋にいれて、ほぐします。
2.最初は熱いので菜箸で傷をつけないようにそっと皮をはがします。
だんだん手を入れても大丈夫になってきたら綺麗に皮をとります。
3.イクラも一瞬半透明になりますが、７０度までのお湯であれば煮えてしまうことはありません。
4.ある程度皮がとれたら金属製のザルにあげます。
やさしくかき混ぜていると、ザルの網の部分にとりづらい皮がひっかかります。
5.ザルが汚れたら、食塩水（常温で良い）をはったボウルにい４をあけます。
取りきれなかった皮がいっぱい上に上がってきます。
４－６を綺麗になるまで３－４回繰り返します。
7.醤油漬け：一度沸騰させアルコールを飛ばした酒に醤油同量と全体量の２５％のお出汁を加えて冷ました漬け汁に漬けます。
8.最初の漬け汁の量はイクラが全てかぶるぐらい。
３時間ほどすると漬け汁の半分ぐらい吸収してパンパンに膨れます。
当hpも掲載中！
thank you
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Re:男の手料理 筋子漬け(10/17)
あなたに逢えて良かった
さん
ぉぱょぅ（*＾－＾*）今日もぃぃ天気♪
まめ～～すごい。
私も食べる人がいいな^^;
作り方レシピ～ありがとうｺﾞｻﾞｲﾏｽ。
これを参考に 。
最近は たれも売ってるのですね～便利な世のなかだあ。
（≧∀≦*）丿”””今週もがんばりますぅ
:*:･ﾟｲﾂﾓｱﾘｶﾞﾄｳﾜﾝ^^
(2011年10月17日 11時20分06秒)
まめ～～すごい。
私も食べる人がいいな^^;
作り方レシピ～ありがとうｺﾞｻﾞｲﾏｽ。
これを参考に 。
最近は たれも売ってるのですね～便利な世のなかだあ。
（≧∀≦*）丿”””今週もがんばりますぅ
:*:･ﾟｲﾂﾓｱﾘｶﾞﾄｳﾜﾝ^^
(2011年10月17日 11時20分06秒)
Re:男の手料理 筋子漬け(10/17)
蕗のとう
さん
女どもの為に？ 美味しい手料理を作って上げる優しいいトンボさん。この醤油漬け イクラは 自分でも作っていました。生協で注文して 作り方付きでしたから 美味しかったです。幸せな 女どもメ！
(2011年10月17日 17時58分14秒)
Re[1]:男の手料理 筋子漬け(10/17)
磯トンボ さん
あなたに逢えて良かったさん
今晩は～
＞ぉぱょぅ（*＾－＾*）今日もぃぃ天気♪
＞まめ～～すごい。
＞私も食べる人がいいな^^;
＞作り方レシピ～ありがとうｺﾞｻﾞｲﾏｽ。
＞これを参考に 。
＞最近は たれも売ってるのですね～便利な世のなかだあ。
＞（≧∀≦*）丿”””今週もがんばりますぅ
＞:*:･ﾟｲﾂﾓｱﾘｶﾞﾄｳﾜﾝ^^
-----
☆まめ～～と言うか、素材が海のものは何故かトンボの出番が多我が家
です。
甘やかし過ぎか。。。(-_-;)
今週も筋子丼でも食べて頑張りましょう～☆
(2011年10月17日 18時49分19秒)
今晩は～
＞ぉぱょぅ（*＾－＾*）今日もぃぃ天気♪
＞まめ～～すごい。
＞私も食べる人がいいな^^;
＞作り方レシピ～ありがとうｺﾞｻﾞｲﾏｽ。
＞これを参考に 。
＞最近は たれも売ってるのですね～便利な世のなかだあ。
＞（≧∀≦*）丿”””今週もがんばりますぅ
＞:*:･ﾟｲﾂﾓｱﾘｶﾞﾄｳﾜﾝ^^
-----
☆まめ～～と言うか、素材が海のものは何故かトンボの出番が多我が家
です。
甘やかし過ぎか。。。(-_-;)
今週も筋子丼でも食べて頑張りましょう～☆
(2011年10月17日 18時49分19秒)
Re[1]:男の手料理 筋子漬け(10/17)
磯トンボ さん
蕗のとうさん
今晩は暑いですね
＞女どもの為に？ 美味しい手料理を作って上げる優しいいトンボさん。この醤油漬け イクラは 自分でも作っていました。生協で注文して 作り方付きでしたから 美味しかったです。幸せな 女どもメ！
-----
☆優しいのか、小心者なのか…言えないトンボです。
生イクラは美味しいけど、塩漬けの物ばかりだからあまり好きでない。
その点、この筋子は新鮮なものをチョイスして漬けこむのが嬉しい。
やはり蕗のとうさんも作られましたか…
美味しいですよね、季節限定の一品～（*^_^*）
(2011年10月17日 18時53分08秒)
今晩は暑いですね
＞女どもの為に？ 美味しい手料理を作って上げる優しいいトンボさん。この醤油漬け イクラは 自分でも作っていました。生協で注文して 作り方付きでしたから 美味しかったです。幸せな 女どもメ！
-----
☆優しいのか、小心者なのか…言えないトンボです。
生イクラは美味しいけど、塩漬けの物ばかりだからあまり好きでない。
その点、この筋子は新鮮なものをチョイスして漬けこむのが嬉しい。
やはり蕗のとうさんも作られましたか…
美味しいですよね、季節限定の一品～（*^_^*）
(2011年10月17日 18時53分08秒)
美味しそう♪
ニック太郎 さん
私、いくら大好きで～す♪
でも、こうして筋子から丁寧に作れば、
もっとぷりぷりなのを食べられそうですね。
高コレステロール・・・・頻繁に食べたら
負担が大きいけど、たまになら大丈夫ですよ。
普段から気をつけているのであればばっちりです!
味付けは何かと難しいですが、
このタレは便利ですね～。
うちの父ちゃんもトンボさんみたいに
たまには美味しいのを作ってくれないかなぁ～(笑) (2011年10月18日 13時12分42秒)
でも、こうして筋子から丁寧に作れば、
もっとぷりぷりなのを食べられそうですね。
高コレステロール・・・・頻繁に食べたら
負担が大きいけど、たまになら大丈夫ですよ。
普段から気をつけているのであればばっちりです!
味付けは何かと難しいですが、
このタレは便利ですね～。
うちの父ちゃんもトンボさんみたいに
たまには美味しいのを作ってくれないかなぁ～(笑) (2011年10月18日 13時12分42秒)
Re:美味しそう♪(10/17)
磯トンボ さん
ニック太郎さん
今晩は～
＞私、いくら大好きで～す♪
＞でも、こうして筋子から丁寧に作れば、
＞もっとぷりぷりなのを食べられそうですね。
＞
＞高コレステロール・・・・頻繁に食べたら
＞負担が大きいけど、たまになら大丈夫ですよ。
＞普段から気をつけているのであればばっちりです!
＞
＞味付けは何かと難しいですが、
＞このタレは便利ですね～。
＞うちの父ちゃんもトンボさんみたいに
＞たまには美味しいのを作ってくれないかなぁ～(笑)
-----
☆やはり好きですかイクラ系の料理～＾＾
自分は筋子丼以外は口にしませんけど…
やはりコレステロールが気になります（泣
作るのは簡単ですよ。
旦那様に教えてあげてください。
(2011年10月18日 22時30分12秒)
今晩は～
＞私、いくら大好きで～す♪
＞でも、こうして筋子から丁寧に作れば、
＞もっとぷりぷりなのを食べられそうですね。
＞
＞高コレステロール・・・・頻繁に食べたら
＞負担が大きいけど、たまになら大丈夫ですよ。
＞普段から気をつけているのであればばっちりです!
＞
＞味付けは何かと難しいですが、
＞このタレは便利ですね～。
＞うちの父ちゃんもトンボさんみたいに
＞たまには美味しいのを作ってくれないかなぁ～(笑)
-----
☆やはり好きですかイクラ系の料理～＾＾
自分は筋子丼以外は口にしませんけど…
やはりコレステロールが気になります（泣
作るのは簡単ですよ。
旦那様に教えてあげてください。
(2011年10月18日 22時30分12秒)
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