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磯トンボ
改造インナー竿(両軸仕様)と自製仕掛けを駆使し、年半年間に亘り千葉 房総半島 南房磯をホームグラウンドに 四季折々に回遊する魚を狙い釣行する籠師です。
サイド自由欄
コロナ五類化に伴いこれからは自己管理となります。大自然の中で楽しむ釣りは、自然は勿論のこと地元の方々の生活の何事も害してはいけません。房総半島への釣行の際は、ご当地ルール順守して 節度ある釣行にご協力のほど 宜しくお願いいたします。
尚、当ＨＰ内での「釣り場（詳細）」は、諸般の事情（NET功罪）を鑑みて公開は自粛しております。 m(__)m
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カテゴリ： 男の手料理
today diary
素材の新鮮さだけが売りの男の手料理です。
今週末の「とんぼ亭」、久々に暖簾を出しました。
食材は4/5に仕入れた 房総産一本釣魚 です。
メニューは次の二品のみですが・・・
皿、上段が脂の乗りが今が旬な
メジナのお造りです。
下段が桜の季節に頂く桜鯛
（本来、桜鯛はピンク色だけど）
色は違うけど、皮を剥げば
身そのものは鯛は鯛です・・・
もうひと品、
黒鯛の唐揚げです。
アジアでは好んで食される魚の皮料理。
あまり日本では馴染みはないが
皮と鱗のパリパリ感を
楽しむ黒鯛の唐揚げです。
新鮮な食材なら生臭みも少なく
音でも味でも両方楽しめる
美味しいひと品です。
さて～次の営業は
いつになることやら。。。
当hpも掲載中！
thank you
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