シュウの薬

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May 29, 2006

☆あさり　の　成長アルバム　・・・　なのか

(21)

カテゴリ： ☆特選/良品/珍品/取り寄せ

【　４月下旬　】

by-syunomono

【　５月中旬　】

by-syunomono

【　５月下旬　-　１　】

by-syunomono

【　比較画像　】

by-syunomono

＊　画像　は　現物大ではありません

　　　　　　　　　　あさり　は　このように　成長しているのです　・・・　たぶん

　　　　　　　　　　今日　潮干狩り　に　行きました

　　　　　　　　　　前回　よりも　大きいの　が　沢山　採れました　ので　・・・・

　　　　　　　　　　やはり　成長しているのかなぁ　って　思うのです

　　　　　　　　　　今回　は　この　３サイズ　の　貝　が　採れました

【　砂吐き　】

by-syunomono

　　　　　　　　　　今　せっせと　お風呂　で　砂　を　吐いております

　　　　　　　　　　小さく　見えますが　・・・・　以外　と　大きいんですよ

【　現物大　】

by-syunomono

　　　　　　　　　　ほらね　・・・・

　　　　　　　　　　上から　３番目　の　貝画像　【　５月下旬　-　1　】　の　貝　は

　　　　　　　　　　このサイズ　と　同じ　サイズ　です

　　　　　　　　　　大きいでしょう　・・・・　こんな　サイズ　の　貝　も

　　　　　　　　　　沢山　採れたんです

　　　　　　　　　　次回　は　もっと　大きくなっているのかな　・・・

　　　　　　　　　　とても　楽しみです　　　また　行けたら　いいなぁ

　　　　　　　　　　貝　に　風呂　を　占領されてしまいましたので　・・・

　　　　　　　　　　本日　は　スーパー銭湯　に　行きました

　　　　　　　　　　ちょっと　楽しかったです

＊　あさり　に　ついて　の　注意点　＊

帰り際にアサリを真水で洗うと色々な利点があります

アサリは真水に入れておくと死んでしまいますが

アサリを真水（流水）で洗うことは　

貝の表面に付いた海水中で魚介類に付く菌（腸炎ビブリオ）などを

洗い流し　衛生的に効果があると同時に　

アサリが真水を嫌がり口を堅く閉じるので帰宅中に外気の影響を受けにくく

結果的にアサリの新鮮さが保たれます(学習院女子大の品川明先生より)

腸炎ビブリオ菌はアサリに付いていますのでそのまま台所で砂抜きをすると

アサリの吹き上げた海水が包丁や皿　まな板などに付き

そのまま野菜等を調理すると中毒を起こす可能性があります

砂抜きはお風呂場でやるか　アサリが海水を撒き散らさないように

新聞紙、布などを上にかけて置くとよいでしょう

腸炎ビブリオ菌は　増殖する速度が非常に早く　10分で一回細胞分裂するそうです

夏季の温度が高い時は　砂抜きの塩水温も高く菌の増殖に適しています

あっという間に　劇的に増殖しますので注意が必要です

ただし　腸炎ビブリオ菌　は　熱に弱い　のでアサリを加熱調理して食べれば問題はありません

また、真水にも弱い　ので海から持ち帰るときに真水で洗うと表面の菌は流され死んでしまいます

調理する前も　真水で洗うと汚れもとれ　殺菌にもなります

20分に1回細胞分裂する大腸菌　1時間程度では大差ありませんが

2時間を越えると恐ろしい事になります

暑い時期の潮干狩りにはくれぐれもご注意ください

参照

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