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January 11, 2007

不二家の期限切れ牛乳使用の

どれくらい期限が切れているのかと
思ったら
なんとたった１日。
それも冬場のだ。

担当者からすれば
たった１日の期限切れでは品質に
問題が無いことは現場感覚として

捨てるのが勿体無いと思って
そのまま使ってしまったのも十分
理解出来る。
それこそ資源の有効利用だ。

実際
その牛乳使用の製品で食中毒を起
こしたというクレームは出ていない。

当たり前だっ！
消費期限後で突然品質が劣化する訳
ではあるまい。

品質の劣化はその製品の保存状態に

消費期限内であっても
保存が的確でなかったなら使えない
くらい品質が劣化するし

逆に期限を過ぎても十分使える品質
を保っていることも十分有り得る。

凝固しなかったら問題ないことは
昔から知られているし
我が実体験として何度も飲んでいる。

これで分かったことは
消費期限という数値が如何に実態と
かけ離れていい加減であるかという
ことだ。

期限を過ぎた牛乳を使っても
食中毒が起こらず大丈夫だったとい
う事実。

このことをもっと真剣に考えるべき
だろう。

消費期限という数値は単なる目安に
過ぎないということだ。

勿体無い精神が有るなら
使えるものを無駄に捨てることの方
がむしろ問題だろ。

食中毒を起こした食品企業は
その時点で信用を失墜し取り返しの
付かないダメージを受けるわけで
むざむざそのような行為は行わない。

担当者は大丈夫だという確信が有っ
たからこそ行ったのである。

数値に固執する現代の風潮こそ
改めるべきであり

まだ使えるものをたかが目安に過ぎ
ない消費期限の数値によって
無駄に捨てることの方が批判される
べきだ。

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