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2017.04.30

◇　冷麺

カテゴリ：食事、食品、飲料

日本にはラーメン、うどん、そばなどがあるが冷麺は作っているところがほとんどない。これだけ麺にこだわる民族がどうしてもっと冷麺をも作らないのか。

１食分88円。生麺140g、スープ付き。大盛り分ほどの量がある。韓国直輸入もの、業務スーパー販売。※　この値段は4月いっぱいの円高還元セールでした。

冷麺は韓国のお家芸だ。といってももともと韓国の食品なのだから。冷麺の絶妙なシコシコ感と味は冷麺ならではのものだ。そばやこんにゃくにはない。中国のサツマイモ麺にもない。

暑くなってくると、そうめんや冷やし中華を食べるように冷麺も食べたくなってくる。

冷麺を食べるたびに、麺だけは売ってないのだろうかと思う。うどんやそば、スパゲッティーのようにまとめて売っていれば、単価も安くなるのに。冷麺用のスープ付きで、あるいは別売で。

業者が結託して、冷麺は１,２個など個別のパッケージでしか売らないようにしているのか。

日本では冷麺の乾燥麺を500gとか1kgとか売っているのを見たことがない。さすがにソウルのロッテマートでは冷麺の麺だけでも販売していました。トッポギなどはすでに業務スーパーで販売しているのに。

冷麺は小麦粉、小麦でん粉、そば粉、さつまいもでん粉、とうもろこしでん粉、食塩、酒精などから作られているが、日本でもできないことはないと思う。麺だけでも販売すれば、もっと日本人でも食べる人が増えるのではないか。スープは韓国風のスープでも、日本風にアレンジしたスープでも大丈夫だろう。

そのうち、どこかの会社が麺だけの販売とか始めそうな気がする。これだけうまい麺の消費が拡大しないはずがない。

韓国レストランで食べれば、これに野菜やゆで卵やキムチ、豚肉などがのっているのだろうが、飲んでいろいろ食べた後では、素ラーメンならぬ素冷麺でもいける。

この業務スーパーの生冷麺140gの88円というのは激安、味もしっかりしている。通常スーパーで冷麺を購入すると1食分安くても150円前後以上はするようです。

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