里しぐれさとしぐれ（紅）黄身しぐれ鶴屋吉信２００８／１１／２４

2008/11/25

里しぐれ　　さとしぐれ（紅）　　黄身しぐれ　　鶴屋吉信　　　２００８／１１／２４

(2)

　秋の深まりとともに、色変わりする上生。
　先週出ていたのは、紅葉のところが、紫色だった。
　実は、それ、去年のブログに載せている。

　種は、黒漉餡。甘い、やわらかい餡。中盤から余韻に、小豆の風味が強くなった。

　余韻に、黄身の甘み・まろやかさと小豆の風味が響きあう、素敵な上生。

　季節の移ろいとともに色変わりする上生、まだまだ他にもある。
　たとえば、
あじさいきんとんあじさいきんとん　俵屋吉富
御園菊御園菊　　こなし　　　　　　鶴屋吉信

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Last updated 2008/11/25　07:27:10 PM
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