ブログ「食い道楽」

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2010.05.06

とっておきのＢ級グルメ（３）

カテゴリ：カテゴリ未分類

大阪のラーメンで、お勧めは「作の作」。出張で大阪に行った時は、たいていお世話になっている。いわゆる、大阪風豚骨で、白濁スープながら臭みがなく、ややあっさり目の豚骨スープ。金☆ラーメンも同じ範疇に入るが、比ぶべくもない（決して、金☆が嫌いと言うわけではない。白菜の味しかしない☆座よりは、よっぽど好感が持てる。）。

デフォルトは（豚骨）醤油。寒い時や、腹ごたえを望む時は（豚骨）味噌。バラエティーを欲する時に（豚骨）塩を選んでいる。基本的に、トッピングは不要なほど完成されたバランスだが、マスターのお薦めはキムチと味玉で、時には良い。

宗右衛門町の小さなお店から、若い衆が「千日前店」を出店。場所柄、営業時間が長いので、利用するチャンスが増えた。出店当初は味がフレていたが、その後は比較的まとまっているようだ（スープ濃度を屈折計でチェックしているためか？）。マスターは、「長堀店」に移転した。こちらは、何の文句もない。時間が17時以降ならば、第一選択。また、もとの宗右衛門町のお店も再開している、とのことだが、まだ確認できていない。

場所は、あえて示しません。検索すれば、容易にわかります。

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