ブログ「食い道楽」

本日のお昼は、ひやむぎにしました。「中尾食品」の「讃岐ひやむぎ」、３束・270gで¥88。特に、高級品というわけではなく、ごくありふれたもので、１食あたりの費用は格安です。

つけダレには、余っていたうどんのツユを使用。ひやむぎには、そばつゆのような甘み・旨みの濃い物より、シンプルに醤油の効いたうどんツユに近い方が好きですね。

ひやむぎの食感はそうめんとも違うし、喉越しが、そばとは全く違うと言って良いでしょう。どれも、それなりに好きですが。

ところで、そうめんとひやむぎの違いは何でしょう？　油を使って延ばすのがそうめん。使わないのがひやむぎのはずです。蛇足ながら、ひやむぎとうどん（乾麺）は、太さが違うだけですね。