ブログ「食い道楽」

東京駅大丸の、地下チーズ売り場で買って帰りました。「エポワス」ウォッシュタイプです。すなわち、チーズを熟成させる際、食塩水で洗って雑菌の繁殖を阻害するわけですね。

切ってみると、こんな感じです。結構、トロトロになりますね。若干、塩味は強めですが、熟成された旨味はウォッシュタイプならではです。赤ワイン（安物ですが）と一緒にいただきました(^_^)v。