ブログ「食い道楽」

キーワードサーチ

▼キーワード検索

プロフィール

B.G.

フォローする

カレンダー

楽天カード

お気に入りブログ

24/110　広島式　汁… New! 光右衛門0106さん

昨日の炒飯　炒飯？…

New! aibopapaさん

めたぼ侍は、腹筋せ… javascript2050さん
徒然漂流日記 飛行長さん
うまいもん鳥取 Mori-chanさん

コメント新着

B.G. @ Re[1]:あん餅雑煮　明けましておめでとうございます。(01/02) aibopapaさん、こんばんは！　コメントあ…

aibopapa @ Re:あん餅雑煮　明けましておめでとうございます。(01/02) あけましておめでとうございますあんもち…

B.G. @ Re[1]:家・しっぽくうどん(11/06) aibopapaさん、こんばんは！そうですね…

aibopapa @ Re:家・しっぽくうどん(11/06) うわぁぁぁめっちゃ美味しそうなしっぽく…

B.G. @ Re[1]:五木の冷し中華・レモン風味　２人前　¥98(08/23) aibopapaさん、こんばんは！うどん県は…

フリーページ

2017.09.25

お取り寄せの「花咲ガニ」　2kgで¥3,000

テーマ：北海道の「かに」(505)

カテゴリ：かに

花咲ガニをよくご存じでない方のために一言説明いたしますと、脚が８本なのでタラバ系、要はヤドカリの仲間ですね。ただズングリして脚が短く、トゲトゲの殻が硬いので、食べやすさの点では、どうしてもタラバに見劣りしますよね。

でも味は濃厚。プリッとした身の食感は独特のものがあります。通常タラバでは捨ててしまう「カニ味噌」が味わえるのもメリットだし、何よりタラバの半値くらいですからね〜。私の大好物なんです。

説明書に従い、塩茹でにしました。茹で時間は15分。塩加減は、1Lに対し30-40gのところ、4Lで60g、約半分にしました。でも、結構塩っぱかったですね。次はもっと減らさにゃ〜。

身入りは、まあまあですかね。ご覧の通り、フンドシの部分が丸いのでメス。しっかり内子が入ってました。脚身も良いが、やっぱ内子は最高ですね〜。また、本場・根室に行きたくなったな〜。

茹で上げたカニ。一尾平均500gくらいはありますよ。良心的なお店ですね〜。