ブログ「食い道楽」

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2023.10.07

今シーズン初の「打ち込みうどん」

テーマ：おいしいうどん(1211)

カテゴリ：うどん

当ブログでは何度も紹介してますが、「打ち込み」の時は「生うどん」じゃないといけません。具材と一緒に生うどんを煮込むので、ダシにとろみがついて、ポタージュスープのようになります。具材は基本なんでも良いのですが、我が家ではサトイモ、ゴボウ、アゲが一応必須です。今回は、豚バラ肉ベースに、ダイコン、ニンジン、エノキ、長ネギを入れてます。味付けは白味噌。そう、あんもち雑煮と一緒ですね。

香西の「生うどん」、300gで¥138。

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