ブログ「食い道楽」

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2024.01.11

中華風焼そば　オイスターソース味です。

カテゴリ：焼きそば

味付けは、いつもの粉末鶏がらスープと醤油、オイスターソースを少々。これを、料理酒（ホントは紹興酒があったらベストなんですが）で伸ばして、合わせ調味料としてます。やっぱ、オイスターソースが入るとまとまりますね。ただ、若干多すぎたせいか、ややまったりした印象に。今度は、もう少し減らしてみよう。

麺は、ヒロセ謹製「中華蒸し麺」、１玉¥38x2。調味料を工夫しても、そんなにコストには響きませんから、２人前で¥300は行かないかな。

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