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B.G. @ Re[1]:家・しっぽくうどん(11/06) aibopapaさん、こんばんは！そうですね…

aibopapa @ Re:家・しっぽくうどん(11/06) うわぁぁぁめっちゃ美味しそうなしっぽく…

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2024.02.18

鍋焼きうどん　うどん県風？　です。

カテゴリ：うどん

スーパー・キムラの「エビ天」、¥150X2。いつもは¥198なんだが？　ちょっと小さいから？？

同じく、スーパー・キムラの国産「鶏もも肉」、100gが¥128。これを1/3だけ使いました。

ダシに使うなら、生のまま煮込めば良いのですが、先日の味噌煮込みうどんで、焼き目をつけてから煮込むと良い感じだったので、今回は地鶏じゃないけど、同じようにやってみました。結果、一手間かける価値はありそうですね。歯応えがしっかりして、鶏の旨みが閉じ込められてると思います。

うどんは、大島うどん製、１玉¥84X2。煮込みうどんだったら、普通の袋入り茹でうどんと大差はありませんが。

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最終更新日 2024.02.18 03:10:24
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