2012年01月23日
カテゴリ： 餃子のお話
昨日、家で餃子焼きましたバイ～
今回は、すき焼鍋を使用しての「羽根付焼き餃子」
先日、【プロの技】を家庭で簡単に再現する方法としてテレビで紹介されてました。
「本当に家庭で出来るとかいな～？」
「テレビ用に準備された用具でするから、出来るとやない？」
と、半分疑いつつも、それを早速実験してみましたバイ。
（準備する物）
○ 餃子
○ すき焼鍋（そのサイズに合うフタも）
○ 油
○ 水
○ 小麦粉（羽根用）
（作り方）
１ 先ず、すき焼鍋に油を敷き、良く加熱して馴染ませておきます
（かなり、使い込んで～はげはげになった鍋ですが大丈夫？？かな）
２ 次に水で溶いた小麦粉水を入れます（水1：小麦粉1）
（火は強めで良いです）
ぶくぶくと糊状に煮立ってます
３ すかさず、餃子を並べて焼きに入ります
羽根がつきやすいような形に並べます
また、ここで蒸し焼き用の水を餃子の四分の１程度加えてふたをします
丸く博多鉄鍋風に入れて見ましたバイ
４ 水分がある程度飛んだら、フタを開けて完全に水分を飛ばします
（火を少し弱めにして下さい）
水分が無くなって来たら、油を餃子の周辺に回し入れてください
餃子の周辺の羽根がキツネ色についてきたら、餃子のお尻も同じ様な焦げ目です
これを目安に取り出してくださいね
もうすぐ～出来ますバイ
５ 出来ましたバイ～！【羽根付 赤ちょこ餃子】
パリパリ～～うまい～赤ちょこ餃子 完成ですバイ！
出来ました。。見事に羽根が～バリ！バリ！です。
餃子を箸でつまんで、餃子を取り出すときに「バリッ！」いい～音させてます～
ぜひぜひ！皆さんもお宅に眠ってる、すき焼鍋あれば、
餃子鍋としても是非ご活用くださいませ。
今回は、すき焼鍋を使用しての「羽根付焼き餃子」
先日、【プロの技】を家庭で簡単に再現する方法としてテレビで紹介されてました。
「本当に家庭で出来るとかいな～？」
「テレビ用に準備された用具でするから、出来るとやない？」
と、半分疑いつつも、それを早速実験してみましたバイ。
（準備する物）
○ 餃子
○ すき焼鍋（そのサイズに合うフタも）
○ 油
○ 水
○ 小麦粉（羽根用）
（作り方）
１ 先ず、すき焼鍋に油を敷き、良く加熱して馴染ませておきます
（かなり、使い込んで～はげはげになった鍋ですが大丈夫？？かな）
２ 次に水で溶いた小麦粉水を入れます（水1：小麦粉1）
（火は強めで良いです）
ぶくぶくと糊状に煮立ってます
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また、ここで蒸し焼き用の水を餃子の四分の１程度加えてふたをします
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これを目安に取り出してくださいね
もうすぐ～出来ますバイ
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パリパリ～～うまい～赤ちょこ餃子 完成ですバイ！
出来ました。。見事に羽根が～バリ！バリ！です。
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ぜひぜひ！皆さんもお宅に眠ってる、すき焼鍋あれば、
餃子鍋としても是非ご活用くださいませ。
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最終更新日
2012年01月23日 08時16分46秒
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