take at easy toritori

「上海生煎湯包」で美味しい小籠包を食べてきたよー😋✨ 

え、なにそれって？小籠包を焼いちゃうってこと！

普通の蒸し小籠包とはちょっと違う、カリッと焼かれた表面とジュワっと溢れるスープの組み合わせがたまらないの！

日本ではあんまり見かけないけど、台湾では生煎と呼ばれる、いわゆる焼き小籠包がめちゃくちゃ人気なんだよ～🙌

高雄に行ったらぜひ食べに行きたいお店なんだけど、場所がちょっと行きにくいのが残念ポイント…

でも、行く価値は絶対あるから、気合い入れて行ってみて！

お店の名前はそのまんま「上海生煎湯包」っていうんだけど、看板もわりとシンプルだから見逃し注意⚠️ 

でね、このお店で食べるべきはやっぱり看板メニューの焼き小籠包！

中にはたっぷりの肉汁が入ってて、皮はパリッパリ。うっかり油断して一気にガブっといくと…

熱っつーっ！💦

ってなるから、最初の一個目は特に注意が必要なのよw 

火傷しないように、まずはそ～っと一口で中のスープを吸い出してから食べるのが通な食べ方😎

そして、今回のお目当ての焼き小籠包なんだけど、前回来た時には蒸し小籠包もメニューにあったのに、なんと今回は見当たらなくなっちゃってたの…

ショックすぎる😭 

蒸し小籠包は小さいながらもモチモチの皮と優しい味わいのスープが魅力で、焼き小籠包との食べ比べが密かな楽しみだったのに…

でも、まぁ焼き小籠包のクオリティは相変わらずだったからOKかな？

ってちょっとだけ自分を慰めてみたりw

でも、驚いたのが、おばちゃんたちの活気が全く衰えてないこと！

前に来たときも思ったけど、包み職人たちが次々と生地を広げて、具を包んでいくその手際の良さはまさに職人技！✨ 

蒸し小籠包がなくなっても、包むおばちゃんの数は減ってないし、むしろ増えてるんじゃないかって思うくらいw 

あの手際の良さと速さはほんとに見てるだけで楽しいし、ずーっと見ていられる感じ～





生煎の人気もどんどん上がってるってことなのかなぁ？

それにしても、おばちゃん達の元気さに圧倒されちゃうわ😆

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さて、焼き小籠包の味のほうはと言うと、外はカリッ、中はふんわりジューシーな肉汁たっぷり！

表面がカリッとしてる分、焼き目の香ばしさがすっごく引き立ってて、そのままでも十分美味しいの。

でも、やっぱりお店特製のタレにつけると美味しさがさらにアップ！

台湾の醤油ってちょっとクセがあって、他の調味料と合わさるとまろやかさが増して、なんだかハマっちゃうのよね。

今回は、ちょいとお酢を足して、酸味を加えてみたんだけど、これがまた最高だったよ～💖

実は生煎って、見た目よりもボリューム満点だから、4個セットを頼んだだけでかなりお腹いっぱいになるんだよね。

小さいサイズの焼き小籠包だと思って油断してたら、いつの間にかお腹がはち切れそうになっててw

 おかげで次に行く予定だったカフェはキャンセルすることになっちゃったけど、まぁ、それだけ美味しかったってことで満足満足♪

あと、ちょっとプチ情報だけど、この「上海生煎湯包」のすぐ近くには、地元の人たちに愛されてる老舗の豆花（トウファ）屋さんもあって、焼き小籠包を食べた後に、さっぱりとした豆花で口直しするのもおすすめ！

ほんのり甘い豆花は、焼き小籠包の脂っこさをリセットしてくれるし、お腹の中でちょうどいい感じに収まりが良くなるの。

ぜひセットで試してみてね♪

そんなわけで、ちょっと行きにくいけど高雄に来たら絶対行く価値ありの「上海生煎湯包」、みんなもぜひ行ってみて！

あ、くれぐれも火傷には注意してね～🔥