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Jan 24, 2007
カテゴリ： 朝
駅から北口商店街を抜け、歩いて５分のところに昨年１２月オープンしたそう。
オーナーは本場ドイツで修行されてきました。
原材料には、小麦でなくライ麦を使用。
イースト菌でなくサワー種（ライ麦由来の天然酵母）を使用するのも特徴。
乳酸菌、酢酸菌、酵母、その他の有効菌が含まれ、より風味豊かに仕上がってます。
その日はたまたま新作 ”リュスティック” の試食をさせてもらった。
サンドライトマト＆バジルがたっぷり入っていて香ばしい～。
見た目も香りも味も抜群、居心地の良いパン屋さんです。
http://www.schomaker.jp/
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