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Sep 23, 2007
カテゴリ： 色々レシピ
栗の皮を剥くのは少々大変ですが、剥いたあとのあのおいしい味を考えれば喜んで行う作業だ。僕はいつも鬼皮（固い外皮）をナイフを作って、栗をお鍋にいれ、熱湯をかけて４～５分待つ。栗を一個ずつお水にちょっとだけつけて、手早くナイフや楊子で渋皮をとる。
栗の調理方法は色々ですが、あまり調理しすぎないように注意して欲しい。１～２分だけ茹で、細かく切ればナッツなような食感になり、サラダのトッピングやケーキのトッピングには最高。またはこんな使いかたもある：
栗秋刀魚：
栗を２分ほど茹で、スライスに切る。これをカボス塩（カボスの皮と塩を混ぜたもの）をつけた秋刀魚の中に入れ込む。生姜の葉っぱでまいて固定する。（生姜の葉っぱなければ、凧糸でもOKだが、生姜の葉っぱの香りはとても秋刀魚に合う）グリルで焼く。
大根おろしの水分をちょっと切って、カボスの皮と絞った汁を混ぜて、秋刀魚と一緒に食べる。
秋のごちそう。Tak for mad!
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デンマークの栗
りんご さん
こんにちは！コペン在住のりんごと言います。(もぐデンのJyllandさんにこのサイトを教えてもらいました)
ところで、コペンのSortedams Søに栗の木が沢山あるんですが、日本で栗拾いをするようにそこの栗って拾って茹でて食べられるものなんでしょうか…？ (Sep 28, 2007 01:40:03 AM)
ところで、コペンのSortedams Søに栗の木が沢山あるんですが、日本で栗拾いをするようにそこの栗って拾って茹でて食べられるものなんでしょうか…？ (Sep 28, 2007 01:40:03 AM)
Re:デンマークの栗(09/23)
りんごさん、
ご訪問とコメントありがとうございました。デンマークの栗は食べられない種類が多いので気をつけた方がいいです。僕の実家の近くにもいくつかの栗の木があったのですが、食べられない種類だったので栗をとって遊んでいただけです。
一番いいのは、近くに住んでいるデンマーク人の方々に聞いてみたら？またブログへ遊びにきてください。 (Sep 28, 2007 09:19:05 AM)
ご訪問とコメントありがとうございました。デンマークの栗は食べられない種類が多いので気をつけた方がいいです。僕の実家の近くにもいくつかの栗の木があったのですが、食べられない種類だったので栗をとって遊んでいただけです。
一番いいのは、近くに住んでいるデンマーク人の方々に聞いてみたら？またブログへ遊びにきてください。 (Sep 28, 2007 09:19:05 AM)
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