MY DIARY

もうずいぶん前ですが、子供が食べた柿の種をプランターにまきました。

すると芽が出て、だんだん大きくなったので、数年後に庭先にお引っ越し。

更に大きくなり2階の窓から見えるくらいまでになりました。

ここ数年、実はなったものの、色づく前に落ちてしまっていましたが

今年初めて橙色に色づきました。

恐る恐る初めての収穫、そして試食。

………うわぁ、渋いっ(>_<)

舌がしびれるような感じです。

「渋い」って、こういう味をいうんだと思うような渋さでした。

ネットで調べて渋抜きをして、なんとか食べられる味になりました。

まいた種の柿は甘かったはずなのに、変だなぁと思いましたが

もしかしたら、それも渋抜き済みの柿だったのかもしれません。

聞くと、柿のほとんどは渋柿で、それを渋抜き処理して売っているんだとか。

でも渋抜き加減も結構難しいです。

置いておきすぎて、くたくたに柔らかくなってしまったり、

まだ早すぎて半分は甘くて、半分渋いままだったり… 

ちなみに今日は今年一番の収穫量でした。