Chickenfarmのひとりごと

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Chickenfarm

Feb 21, 2018

切れない包丁はいらっとしますね。

20年くらいまえに買った砥石を使っていますが
減りがはげしいのに修正もしていないので
使いにくいことこの上ないです。

面ならし？を買おうかとも思ったのですが
新しい砥石を買うことにしました。

ネットで調べたら、
・家庭用なら1000番のみでOK
・家庭用なら1500番がいい

という意見が多かったです。

んで・・・
うちにある砥石は何番なんだ？ｗｗｗ

久しぶりに研ぐにはスムースすぎるし
かといって、光り輝くほどには研げない。
包丁専門店で「家庭用ならこれ1本あればじゅうぶんだよ」と
言われて購入したものなのですが・・・

砥石を2本買っても使いこなせるか疑問でしたが、
間をとって1500番や2000番を1本だけ購入すると
後悔しそうな気もする。
ということで、1000番と5000番の2本を購入しました。

この2つと比べると、うちの砥石は1500か2000番だと思われます。

第一印象では1000番は思ったよりもざらざらに感じました。
逆に5000番は「おぉ？」というくらいにすべすべ。

1000番で研ぐと、面白いように研げます。
でも、ちょっと荒いというか、これでいいの？って気も。
5000番で研いでみましたが違いがよくわからず。。。
たしかにピカピカにはなりましたが、切れ味はどうなんだろう。
って感じでした。

研ぎ終えてからトマトや鶏肉を切ってみました。
うん。
そこそこ切れる　→　ちょ～切れる！
になりました。
これはいい買い物をしました。

結論：1000番1本じゃ物足りない。
かといって5000番で仕上げる必要はなかった？
です。

ちなみに、砥石と一緒にこれも買いましたが