PR
tamama2004
帰宅が遅いので、23時頃から夜な夜なこっそりパンやお菓子を焼く徒然日記。洗い物や洗濯など家事をしながら出来るも中心。口うるさい常連客（旦那と息子）を黙らせるレシピを求めて冒険中。
Free Space
↓毎月25日は送料無料DAY
↓いつもお世話になってます♪
Calendar
Category
レモンクリームサン…
New!
tara@minfannoteさん
のりたま'S CAFE ショウリョウママさん
わたしのブログ ロナウジージさん
えヴぁんちょの日記 えヴぁんちょさん
生玉日記 生王さん
典型的O型人間！ まなるちさん
小さなこと hanacoromoさん
おひとり様のおいし… hirorin0413さん
New!
tara@minfannoteさんのりたま'S CAFE ショウリョウママさん
わたしのブログ ロナウジージさん
えヴぁんちょの日記 えヴぁんちょさん
生玉日記 生王さん
典型的O型人間！ まなるちさん
小さなこと hanacoromoさん
おひとり様のおいし… hirorin0413さん
Keyword Search
▼キーワード検索
2011.11.21
テーマ： 楽天レシピ(167191)
カテゴリ： おうちカフェの脇役
ベーススープを作っておけば、毎日日替りスープが楽しめるよ～♪
割と給料日前に登場するスープでござる。
ニンニン
分量は…結構多いよ（笑）
初回はシンプルに塩胡椒とネギのスープで頂きます。
（写真撮るの忘れた～…）
食べる時に白髪ネギを添えます。
※初回は一緒に煮込んだ具は盛りつけません。
★
ベーススープの作り方
★
鶏ガラ 1個
水 3000cc
タマネギ 1個
人参 1本
しめじ 1袋
固形コンソメ 2個
味塩胡椒 適量（うちは多めです）
クローブ 3個くらい
鍋に全ての材料を入れ約1時間程じっくり煮込みます。
人参は大きめに細長く切る。
タマネギは1/4くらいに切る。
あく取りを忘れずに～♪
煮込んだら完成♪
大体スープは2000ccくらいまで減ります。
2回目は、
使用分のベーススープを取り分けた鍋に、
一緒に茹でた大きめに切った人参としめじを入れて…
ほうれん草ペーストを加えて…
ほうれん草のコンソメスープ♪
ほうれん草のペーストは、
茹でたほうれん草（1袋分）をブレンダーでペースト状にした物を
一人分大さじ1を目安に2回目用の鍋に混ぜます。
食べる直前に入れた方が色がキレイです＾＾
写真はちょっと時間が経ったので沈んでしまったけど…
残ったペーストは
パンなどの他の料理にも使います♪
冷凍してもいいよ～
2回目の追加材料ほうれん草…一袋分
3回目は、残った具（しめじ以外）を取り出し、
予めブレンダーでペーストにして…
使用分の量を取り分けたスープに牛乳を加えて…
人参ポタージュ風♪
ひとつまみのカルダモンを入れて
ちょっと風味にアクセントを♪
3回目の追加材料牛乳…ベーススープ200ccに対して200cc（同量ってこと）
カルダモン ひとつまみ
4回目は、まだ微妙に残ってるベーススープに
具と水とコンソメを足します（笑）
細かく切ったセロリと一口大に切ったキャベツ
みじん切りの人参を入れて終わり♪
バジルをひと振りしてもおいしいよ～
4回目の追加材料セロリ 1本
キャベツ 1/6玉
人参 少々
コンソメ 1個
水 400ccくらい
サフラン 2本
バジル 適量
以上、週末の手抜きカメレオンスープでした♪
ランキングに参加しています
気に入ったらポチっとよろしく
本日の日記は後ほど～♪
それでは～
レシピブログGABANスパイスでつくるあったか煮込み料理＆スープレシピモニター参加中
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2011.11.21 13:44:51
[おうちカフェの脇役] カテゴリの最新記事
-
日本食研 ハンバーグ作り&煮込んでおいし… 2012.01.10
-
年末年始のイロイロ… 2012.01.06
-
クリスマス、終わっちゃったね～… 2011.12.26
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
