ひらけ玉手箱

東平田おばあちゃんの笹巻き作り

庄内弁！の楽しくて分かりやすい指導で１０個作ります。
　　　　　　　さらに出来立て１０個のおみやげ付です。

　　　　　　　　　　★講　師/東平田さくらグループ
　　　　　　　　　　★参加費/１,０００円（笹巻き２０個・きな粉）

これまた魅力的なアピールでしょう。
庄内弁の堪能な？友人と参加しましたとも。

タイトルがなぜ「微妙」か。
生前母に手伝わされたのですが、あまりに手ぼこ（不器用）なため、
早々にお役ゴメンとなったからなんですね。
なので本日はリベンジ！も兼ねているのです。

ついでに 面白いサイト 発見。でもこれ「私の庄内弁」と少し違う。

一緒に参加した友人は、初挑戦だという割りに手際よく完成。
この差はなんなのだ？
やっぱり私って手ぼこ？！亡き母が正しかったか…
それでも持ち帰った笹巻きは、父から
「ほぉー。うまいぐでぎだんねが（上手にできたんじゃないか）」と言ってもらえました。

帰宅してからがちょっと大変。
３時間茹でて一晩そのまま冷まし、翌朝水洗いして水切り。
作り終えたらなんだかのんびりしてしまって、寝る時間から逆算しておかなかったのが敗因でした。

翌日お昼に試食。まずまずでしょう
忘れないうちに復習したいのですが、材料の準備が必要ですね。
茹で時間を考えると少ない数ではもったいなし、消費量を考えるとたくさん作っても余ってしまう…
悩みどころです。う～ん

作り方を紹介したくていろいろ検索してみましたが、
なかなかぴたりとくるものがない…。
そう言えば郷土料理の作り方って、家によってさまざまなんですよね。
蕨の茹で方一つにしても、ご指南役の母ちゃんごとに違ってたりして。
経験という付加価値があるから、正解なんてないのかもしれません。

とお断りしながら、いくつか紹介しましょう。

山形県のＨＰ

笹巻きの由来や標準的な（と思われます）作り方が載っています。
一口に笹巻きといっても、土地によって巻き方にかなりのバリエーションがあるのにびっくり。
自分が食べているものが「普通」だと思ってしまいますからね。
ちなみにここに紹介されている「竹の子巻き」は私が挑戦したものとは違いますよ。

郷土料理レシピ

こちらは庄内の漬物のレシピがどっさり。
おっと、元サイトをたどっていったら「食の都庄内」のHPでした。
充実してます。
私もあらためて印刷させてもらいました。
笹巻きは２１ページ目です。ファイト！

さらに！本日が締め切りのクイズもありました。
抽選で庄内産青果物をプレゼント！だそうです。
挑戦してみませんか。