★今日何食べた？★

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2004.01.29

午前中はミーティングのため外出。
まだ１月だというのに外はポカポカ陽気。
てくてく歩いててとっても気持ちがよかった。
ミーティングが終わった後、空を見上げると雲ひとつない。
このまんまどっかに遊びに行きたい気持ち・・・。

今日のランチは
・さぼてん弁当

文字通り、とんかつ屋さん、「さぼてん」のお弁当。
このお弁当には、エビフライ・ひれかつ・ロースかつがそれぞれ入っており
バリエーション豊かな揚げ物が楽しめます。
でもさすがにボリュームが多い。
ほんの少しだけど残してしまった・・・。

・・・そーいえば、今日の夜はエビフライにしようと思っていたんだった。
昼に食べちゃったから違うメニューを考えないと。
あ～めんどくさい。

晩御飯のメニューは
・子持ちカレイの塩焼き
・オクラ・茄子・ブロッコリーのひき肉カレー炒め
・こんにゃくとメンマのキムチ炒め
・もずく酢＆梅くらげ

○子持ちカレイの塩焼きは、焼き魚の中でも最も好きな部類に入ります。
カレイといえば煮るのが定番だけど、私は塩焼きで食べるのが一番好き。
今日もたっくさんの卵が入っておりました。

○オクラ・茄子・ブロッコリーのカレー炒めは野菜の在庫整理。
これ、ご飯にのせて食べてもおいすぃ。

●オクラ・茄子・ブロッコリーのカレー炒めのレシピは→ こちらです。

○こんにゃくとメンマのキムチ炒めのこんにゃくはなんと、お魚のカタチをしています。
(生協で購入)
エゴマ油でこんにゃくをさっと炒めてメンマ・キムチを加えて、
日本酒＆みりん＆お醤油を加え、さらに炒めて完成！

あ゛～、今日も食べすぎた。

★今日の海の幸★
・昆布＆かつおぶし(お味噌汁のダシ)
・子持ちカレイ
・もずく

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