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2006.07.08

今日も行って参りました
誕生日を祝いたいってゆーよりは、単に濱崎さんのおいすぃお料理を楽しみたいだけなんですが。

濱崎さんとこでのディナーは多分去年の誕生日以来の１年ぶり。
最近はずーっとランチばっかだったので、久し振りのディナーはとても楽しみでございました。

今日の食前酒には山形産の佐藤錦のスパークリングがありましたが、ダーリンも私も「とりあえずビール派」なのでビールをいただいた。
そして今日も濱崎さんのとびっきりおいしいディナーの始まりぃ～

○アミューズ
・パルミジャーノ・レッジャーノのカリカリ焼き
・新たまねぎのムース

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新たまねぎのムース、相変わらずおいしー。
今回初めていただいたと思ったんだけど、前回のランチの時にも前菜でいただいていたんだった・・・。すっかり忘れてた。
真っ白なたまねぎのムースの上にコンソメのジュレが添えてありました。当たり前だけど、ムースはちゃんとたまねぎの味がして、その味がコンソメのジュレと程よいハーモニーを醸し出しており、ひじょーに美味でございました。
これ、でっかいどんぶりででもいただけるな。
でも以前のディナーでのアミューズにはキャビアのパスタが定番だったけど、イラン産キャビアの輸入が禁止されてからは濱崎さんとこでもキャビアを食べることができなくなってしまったのが残念ではある・・・。
去年のディナーの時にはキャビアをいただいたんだけどなー。早く輸入再開されないかな。

○前菜盛り合わせ
・ジュンサイと水菜の冷製スープ
・豚トロと鶏レバーのパテ
・とこぶしの香草パン粉焼き
・ヒラメのカルパッチョ
・モッツァレラチーズの春巻きみたいなやつ（名前忘れた）
・オクラ、アスパラ、キュウリのジュレみたいなやつ
・タコの備長炭焼き
・とうもろこしの冷製スープ
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夏っぽいカンジの食材の数々。見た目も楽しいし、実際いただいてもひじょーに美味でした。
春巻きみたいなやつは、ナントカカントカという名前がついてたんだけど、すっかり忘れてしまった。春巻きの皮よりもすごく薄くてパリパリしてて、大変似おいしゅうございました。
いつも前菜盛り合わせは四角いお皿で出てくるんだけど、今日は私のお皿だけお誕生日ってことで丸いお皿でございました。これ、１枚８万円するらしい。

○１皿目のパスタ
・アスパラとブロッコリーのタリオリーニ
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夏野菜のカッペリーニと、このタリオリーニのどっちにしようかすごーく悩んだんだけど、カッペリーニは前回のランチでいただいたので今日はこちらをチョイス。
鮮やかなグリーンが夏をカンジさせる一品。

○リゾット
・鮎の焼きリゾット
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これも毎年夏の定番ですね♪
焼きおにぎりみたいな鮎のご飯と枝豆さんたちが彩りよくのせられております。
半分ぐらいいただいた後は、スープをかけてお茶漬け風にしていただきます。
これ、今度家でもやってみよう！
（と、毎年思うけど、未だチャレンジしたことなし）

○お口直し
・アールグレイのシャーベット
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いつもはすだちとか柑橘系の酸っぱいシャーベットだけど、今回は甘い紅茶のお味のシャーベットでございました。

○メインディッシュ
・仔羊のグリル
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久し振りに仔羊をいただきました。
ランチでもいただくことができるんだけど、ランチで使用する仔羊とディナーの時では、まったく違うのを使うらしく、ディナーの時のほうが断然ウマい仔羊らしい。確かにウマかった。でもなんだか途中でおなかいっぱいになってしまい、ダーリンにお裾分け。
因みにダーリンはうずらのグリルをチョイスしていた。で、うずら好きの私としてはそっちも食べたくてダーリンのうずらを１こ強奪。
また、お友達はトリッパをチョイスしていた。私はトリッパは苦手なんだけど、試しに１つもらってみたらすげーーウマくてビックリ。
ふつーのお店で食べるトリッパはなんだかわたくし的にはゴムっぽい食感がしてイヤなんだけど、濱崎さんのとこのトリッパはすごーくフワフワして柔らかくて、まるで別の食材のようでした。

○チーズ
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今回は珍しく、アラカルトでチーズもオーダーしてしまいました。
最初にいろんなチーズを持ってきてくださって、そこから好きなチーズをチョイス。
４つのチーズをチョイスして、１つはサービスしていただきました。
どのチーズも濃厚で味わい深く、ワインが進みました。
私はウォッシュタイプの強烈な濃い味のチーズが一番のお気に入りでした。

○デザート
・白桃のスープ仕立て
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お誕生日ってことで、マダムより花束を頂戴しました♪
ガトーショコラの上にはろうそくがのっており、そちらを吹き消していただきました。
白桃のデザートのお皿には今年も「Buon compleanno」（お誕生日おめでとう）と描かれており、感激もひとしお。

今回はワイン飲み放題（？）で、ソムリエの方がいろいろとフシギなワインを飲ませてくれました。
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これ、ロゼっぽい色をしていますが、なんと白ワイン。
国産の「甲州朝焼け」という名前らしいです。１年に１樽分しか作らない貴重なワインらしいです。
飲み口はすごーくアッサリしてて、ジュースみたいで「これ、アルコール入ってるんですかー？」なんて聞いてしまったけど、あとからじんわーりとお酒の成分がきいてきて、フシギなワインだった。とてもおいしゅうございました。

４時間ほど時間をかけておいしいお料理＆ワインをいただき、かなりご満悦♪♪
毎年誕生日は濱崎さんところでディナーをいただくってゆーのがすっかり定番になってしまいました。
でも来年は日曜日だから、お店がお休みなので、ムリだな・・・。
よし、再来年を楽しみにしているぞ！（気が早い）

■リストランテ濱崎■
〒107-0062　東京都港区南青山4-11-13
Tel 03-5772-8520　Fax 03-5772-8521

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