2008年05月13日
カテゴリ： まんぷくにっき
久しぶりにゴーヤーチャンプルーを作りました！
いつものとは違う一品です！
（普段はﾎﾟｰｸ・ｺﾞｰﾔｰ・玉子炒めて作る）
苦くてうまいんだけど（写真）
↓↓↓↓内地の人には苦いの苦手なひともいて
今日は苦くないごーやーチャンプルーにしてみました♪
（写真無し撮る前に食べた！（いつも・・わすれちゃぅ(*｀ｴ´*）
ぱぱが某茅ヶ崎磯料理店で発明してたのを参考に♪
材料 ・ニガウリ 2本
・薄切り豚 250グラム（できたらしゃぶしゃぶ用）
・ハイミー 適量
・麺つゆ 適量
湯で汁『塩少々 ・お湯・油1滴・酒（あれば泡盛）』
★縦半分にしてから横に薄切りに塩水に漬けておきます。その間に
★油揚げは湯抜きをして3センチの細切りに・豚は一口サイズに切り分けます。
★湯で汁でゴーヤーを茹で硬さがすこし取れたらざるの上げ置いておく。
（ごーやーにもよりますが2～3分くらい）
★同じ茹で汁で油揚げ→薄切り豚の順番で茹で水気をきります♪
★全部茹で上がったらボールに移しハイミー＆麺つゆで味を整えます。
苦味がほとんどなくさっぱりいっぱいたべてちゃぅよ～♪
いつものとは違う一品です！
（普段はﾎﾟｰｸ・ｺﾞｰﾔｰ・玉子炒めて作る）
苦くてうまいんだけど（写真）
↓↓↓↓内地の人には苦いの苦手なひともいて
今日は苦くないごーやーチャンプルーにしてみました♪
（写真無し撮る前に食べた！（いつも・・わすれちゃぅ(*｀ｴ´*）
ぱぱが某茅ヶ崎磯料理店で発明してたのを参考に♪
材料 ・ニガウリ 2本
・薄切り豚 250グラム（できたらしゃぶしゃぶ用）
・ハイミー 適量
・麺つゆ 適量
湯で汁『塩少々 ・お湯・油1滴・酒（あれば泡盛）』
★縦半分にしてから横に薄切りに塩水に漬けておきます。その間に
★油揚げは湯抜きをして3センチの細切りに・豚は一口サイズに切り分けます。
★湯で汁でゴーヤーを茹で硬さがすこし取れたらざるの上げ置いておく。
（ごーやーにもよりますが2～3分くらい）
★同じ茹で汁で油揚げ→薄切り豚の順番で茹で水気をきります♪
★全部茹で上がったらボールに移しハイミー＆麺つゆで味を整えます。
苦味がほとんどなくさっぱりいっぱいたべてちゃぅよ～♪
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最終更新日
2008年05月13日 15時04分16秒
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