【材料】（ピザ2枚分）
パン用米粉・・・・・・・150g
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・5g
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・2g
インスタントイースト・・・3g
オリーブオイル・・・・・・12g
水・・・・・・・・・・・・・・・・120g
ピザ用チーズ、ソース・適量
お好みの具
※玉ねぎ・ピーマン・ミニトマト・ベーコンなど

ボールに水以外の材料を入れて軽く混ぜる。
水を加え、ひとまとめになるまでヘラで混ぜる。
台の上で、体重を生地に乗せるようにしてしっかりこねる。
きれいに丸めてボールに入れ、ラップをして20分位発酵させる。
生地を2等分し、クッキングシートの上にのせ、麺棒で平らにして円形に薄く伸ばし、生地にフォークで穴をあける。
（生地の上にラップを敷くと、麺棒にくっつかず作業しやすい）
ピザ用ソースを塗って具をのせ、220度に予熱していたオーブンで15分位焼く。
チーズにきつね色の焦げ目がついたら出来上がり。