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2017.04.23

無加水鍋で、白いご飯は、何とか炊けるようになったので、
次は、炊込みご飯に挑戦です。
といっても、これを作りたい、っていうのが無いので、
簡単につくれそうなもので。

新生姜の炊込みご飯が簡単でおいしそうなので、これにしました。

と思って、スーパーに行ってみましたが、
新生姜にはまだ早いようで、普通の生姜しかありませんでした。
でも、もうその気になっていたので、普通の生姜で作ってみることにしました。

お米は少ないと炊くのが難しいので、３合にしました。

油揚げ１枚
出汁は市販の出汁を使って、３．３合分作りました。

生姜は千切りに。
油揚げは湯通しして、千切りに。

この時点で、いくつか失敗。
新生姜でつくるレシピを見ながらつくったので、
生姜の皮をむかなかったのですが、
普通の生姜なら、皮はむいた方が良かった気が・・・

さらに、油揚げは湯通しした後、絞るの忘れました・・・
あと、三つ葉は売ってなかったので、なしで。

こんな雑は下準備で、とりあえず、鍋に材料ぶち込んで、

ちょっと、おコケを作りたいと思ったので、
沸騰した後の、弱火の工程を長めに１５分。
蒸らして１０分。
という予定で。

でもでも、弱火の工程の終盤で、宅急便がきやがった・・・

このあたりは、電気炊飯器と違って手作業なので、
延びてしまったら、当然、焦げるのです・・・

でも、見た目はまあまあ。
ちょっと火が長かったので、少しパサパサ気味。
味は、醤油が少なかったか、ちょっと薄いけど、
おこげはちょうど良い感じ。

まあ、初めてにしては、よくできた、かな？
新生姜がでたら、また作ってみようかと思います。