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March 8, 2022

【番組視聴感想】イチモニ！3月7日放送回より、下國伸のお目覚メシ#13

テーマ：北海道のローカル番組(45)

カテゴリ：北海道を応援してます

お目覚メシ #12 　へ戻る

え～…………。
CHEF-1グランプリ の特番はまだ見てません（ 進撃の巨人 を見ながら寝落ちしたっぽい）
っていうか、検索しても出てこない……まだ配信されていないのかのぅ？（少なくても、翌朝の時点では）

ということで、こちらの感想を先に書いてしまおうと思います。
（そういや、日曜日の イチモニ!×イチオシ!!onたのしみ増刊号! #5の いも（ちゃんちゃん焼き）もち が放送されてた）

例によって例のごとく、動画のリンクから。

本日のメニューは 缶詰リエット です。

王道のフレンチトーストに続く、有名なフランス料理ですね（とはいえ、はやせがこの料理の名前を良く聞くようになったのは、ここ数年の話のような気がしているけど）。

恐らく、本場のリエットは豚肉を生肉の状態から弱火でことことことこと……と数時間じぃぃぃぃぃっくりと火を通して作るお料理だと思うのですが（検索して出てきたレシピでは 10時間 煮込んでたもっとも、保存食だから、一度作ってしまえば食べるのは楽なんだろうけど）、その煮込みの部分を元々火の入っている缶詰を使うことで時短になるよ～お安くもなるよ～というレシピかなと思います。

）

濃い目の味付けの缶詰を使うから、使う調味料もアクセント系を足すぐらいでスゴク簡単。

しかし、今回のお料理の真骨頂は、中身を取り出した 缶詰の空き缶を完成品の入れ物として再利用  するところでしょっｗ

ほんとにほんとにほんとにこの人はーっっ！！

何故にこんなに 庶民派センス なんだーっっ！！ｗｗｗ

初回ぶりに、編集で キラキラさせ（られ）た缶詰の美しさ にウケてしまった（）。

ほんともう………… 好きなんです って。コレを嬉々としてやってくれるセンスが（）。

【第2版追記】

ちょうど、たまたま見ていた 家事ヤロウ!!! の再放送が、「 一流シェフ監修ご飯のお供 」という、 100均の品だけでご飯のお供を作る という企画だったんです。で、フレンチのシェフの方もいらっしゃったんですが、そのお供を食べた バカリズム さんの感想が「  高級感すらある 」だったんですよ。

わかります。一流の料理人さんなら、身近な食材を使っても一級品のお料理を作れるってことは。

ただ、そのお料理を後から詳しく思い出せるか、というと……意外とピンとこないんですよ。元は何の材料を使ったどんなお料理だったのか。高級感を感じる、ということは、逆に言えば、 高級じゃなさそうなところをテクニックで隠しちゃっている んです。

一流シェフとしては、普通ですよ。実に普通で、 普遍的な価値観 と言ってもいい。

けど、今回のお料理は、そこを全く隠してない。どころか、堂々と缶詰をアピールすることで逆に 抜群のインパクト を与えてるんですわ。

しかも、中身がわかりやすいじゃないですか！焼き鳥だよ～サンマだよ～って。例えば、初めて見たお子さまにだって、記憶に残りますよ。

このセンスって、別に今回突然芽生えたものじゃなくて、 コートドール 時代に数多のお客様を虜にしてきた 國稀大吟醸のスフレ の系譜ですよね（もちろん、はやせも食べてきたよｗ）。

例え元が缶詰であっても、そこに貴賤を問わない、食材への 平等なリスペクト があるって、思ったんですよ（←もっとも、沼ハマさんによる 贔屓目大増量 であることは自覚してますので、そこんトコロ多少割り引いて読んでくだされ）

改めて、この方にはこれから先もお料理を「身近で楽しい」ものだと伝えてくれる 伝道師 でいて欲しいなと思った、はやせでありました。

でも…………自分のお店を作ってシェフしているお姿も、見たいんよ？（将来的には、ネ）

お目覚メシ #14 　へ続く

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