tatata diary

ずう～っと前からやってみたかったこと

それがこの２月に２個も実現しました イェイ！

そのうちのひとつが味噌作り♪

毎年この季節になると、生協 のカタログやHPで

手作り味噌を作ろう！ の 企画 があり

やってみたくてたまらなかったんだけど

マンションに住んでいたこともあり

なんだかちょっと不安で．．踏み出せずにいました。

今年は引越ししたし

やってみたいな～なんて思ってたら．．

近所のお友達ママさんが

毎年お味噌を作ってるベテランさんで

一緒にやろうよーと誘ってくれたので

これはもうすぐに作ることに決定～

目が離せない時期のmiiがいるので

一緒には作れないかなと見学させてもらい後日家で作ることに

用意したものはこれ

大豆と塩と麹はパル 、

種味噌（これはなくてもよいらしい）は

お気に入りの山門味噌がちょうどあったのでこれに決定♪ 

このお味噌は無印良品(Meal MUJI ) で売ってる鹿児島の麦味噌なのですが

甘みが強いのでこども達が味噌汁に使うとかなりよく食べます。 

種味噌が麦で作るのは米麹かぁ

いったいどんな味噌ができあがるのか？？！！

それにしても味噌ってこんなシンプルな原材料だったのか！！

かなりワクワク♪テンション高めでいざスタート♪ 

～まず、圧力鍋で大豆を煮る作業から～

豆はコトコトゆっくり煮るもんだと思っていたら

圧力鍋の威力にビックリ！

あっという間に煮えちゃいます 

ほかほかのお豆はとてもきれいで良い香り

その後、このお豆をつぶす工程があるのだけど

お友達に聞いた方法はマッシャーとかでなく

ワイルドに足でつぶす！

これなら簡単！

うどんと一緒だ～～＾＾

ここでお手伝い大好きたっく氏登場～ 

２重にしたビニールにいれてフミフミ ♪

これがあったかくてすごく気持ちいい！

冷え性でいつも足が冷たい私にはちょうどよかった！ 

～この後、麹と半分の種味噌と混ぜ

残りの種味噌を敷いたかめに丸めて入れて～

最後にラップでおおってから重しをして新聞紙でくるんで終了！！

なんだかこうやって工程を書きだすとあっという間なんだけど

実際は初めてということもあり半日がかりでした（汗）

んーでもかなり楽しかったのでこれから毎年やりたいな♪

かめも買ったことだし．．．！

こどもたちに日本の季節の伝統行事を伝えていきたくて

お正月からはじまり七草、節分、ひな祭り．．．とたくさんあるけど

なるたけ手作りして一緒に楽しんでます

この季節が来たら『もうすぐ○○だ～ 』って覚えていってくれたらいいな♪

いったい味噌はどんな風にできあがるのか．．秋まで待てない～～！