わたしじかん

スーパーで見かけて、衝動買い（笑）

小さなスイカサイズのミカンです

爽やかな香りとジュシーな果実が特徴です。【世界最大級柑橘】　熊本・八代産　晩白柚　1玉（約1.6キロ以上）

中身を美味しく食べたあと、外皮がもったいないなぁと思ったらパンフレットがついていたので、作ってみました

ピールとワタの砂糖漬け

＜ピール＞
１、ピーラーで剥いた外皮を湯でこぼし3回
２、水250mlに砂糖150g、皮を火にかけ、煮詰める
３、水気が半分になったら、100℃のオーブンで乾燥焼き20分
４、冷めたら、グラニュー糖をまぶしてできあがり

＜砂糖漬け＞
１、白いワタを沸騰したお湯でゆでる→水で絞り洗いx3
２、絞ったワタ100gに水200ml、砂糖250gの割合で煮る
３、弱火で、水気がなくなるまで、上下を返しながらコトコトと約2時間
４、オーブンペーパーに広げて冷ます

甘みと苦みのバランスが大人の味

職場に持っていったら、好評であっという間に売り切れました♪

でも、市販のオレンジピールみたいに、肉厚しっとりにするには
まだまだ修行が必要です
来年のバレンタインには、自家製ピールのチョコレートがけを作るぞ！